糖尿病奮闘記

  

こんばんは

昨日は、甥っ子１号の大学合格のお祝いみんなで安心院町まですっぽんを食べに行って来ました
いろんな思い出いっぱいの甥っ子１号、私が京都からこっちに帰って来てすぐに生まれたので１８年、お風呂も１ヶ月私が入れて保育園の運動会もバス遠足も一緒に行った甥っ子１号が４月から大学生です・・・すっごく嬉しい事なんですが、気持ちとは裏腹で・・・涙腺が・・・ゆるくなってます・・・一緒について行きたい気分です・・・新しい土地で頑張ってね甥っ子１号

その甥っ子１号のリクエストで実家のじいちゃん、ばあちゃん、姉家族と我が家と総勢１０名で安心院町まで行って来ました

すっぽん鍋でおめでとう

 
 
高速使ったら１時間弱で到着しました

 
パンフレットはこんな感じです

 
生き血はオレンジジュース割り・・・

 
お刺身もこんなにたっぷり・・・

 
 
鍋はやっぱり、最高ですね・・・って１０年ぶりのスッポンですが・・・

 
唐揚げもたっぷり・・・この後、締めはやっぱり雑炊・・・

 
デザートのすっぽんゼリーも爽やかでのどごしもツルリンって感じで美味しかった～・・・

スッポンは美味しくて、甥っ子１号との思い出がまた１つ増えました・・・体に気をつけてしっかり勉強してしっかり遊んで色んな事経験して次に会うときに成長した姿見るの楽しみにしてます・・・

今夜はこちら

 
冷蔵庫の中にねぎがあるかと思ったらなくて・・・代わりにしめじとエノキ、かにかま入れたら結構いけました。お肉は冷凍の唐揚げ３個を小さく切って入れてます・・・３個なのに存在感大の唐揚げくんたち・・・お豆腐も入れて親子丼風に・・・

 
たっぷりサラダ・・・今回もオニオンドレッシング（低カロリーだよ）

 
油揚げとほうれん草のお味噌汁を添えて・・・ごちそうさまでした

今日は午後からミーティング、そして粗大ゴミをじいちゃんにクリーンセンターまで持って行ってもらって、ライムを久しぶりにドッグブルームさんに連れて行って・・・長女のお迎え・・・あっという間に夕方でした・・・今夜は『ひみつの嵐ちゃん』最終回です・・・５年間お疲れ様でした  

おはようございます

今日はお休み・・・のんびりと朝食の準備をしてゆっくりとした朝でした・・・
昨日はパンの仕込みが出来ずにいたので簡単に作れるホットケーキ・・・
私はひたすら焼く係り・・・普段朝はご飯の長女も今朝はホットケーキ派・・・旦那さんも途中から参戦して３人で焼いたホットケーキを奪い合いながら食べます・・・。
ようやくみんなのお腹が満たされようやく私の順番が回ってきました・・・。多分２０枚以上は焼いたかな？？・・・。

ホットケーキ

 
バナナとヨーグルトと豆乳のドリンク、りんごとキウイ、頂き物のトマト、バリスタで入れたコーヒー・・・

 
最初は発酵バターと自家製シロップ、今回はザラメ糖とカラメルタブレット（プリン用に買ってたけどなかなか登場機会がなくて今回入れて見たら目からうろこ・・・十分ザラメ糖だけでも美味しいのに更に美味しくなりました

 
長女が作ったいちごジャム・・・

 
クリームチーズと自家製シロップ・・・このクリームチーズも（北海道生乳１００％のリュスク）１㎏買いしてるので惜しみなくたっぷりと・・・ぽろぽろとした感じは初食感で今回で２回目の購入です。旦那さんもお気に入りです

食べた～食べた～まだ食べれるけど今日はちょっとこれからお出かけなのでこのくらいでごちそうさまでした・・・美味しかった～・・・元気出てきた～・・・  

こんばんは

無事に半日勤務後、長女のＰＴＡに行って来ました。朝も起きれず、出勤後も気力だけで仕事していたような・・・本当はお昼抜きの覚悟でしたが、ちょっと腹ごしらえして（５分で）行って来ました。
来年度は３年生、修学旅行もあります。総会、学年会にも出席して来ました。修学旅行の日程をもらったので帰ってから長女に見せるともう気分は関西方面でした

そんな中学２年の娘もようやく成長期を迎えたようで身長も少しずつ伸びて来たところです・・・（よかった・・・）
夕方からちょっと時間があったので断捨離の続き・・・そしたら懐かしい～写真が出てきました・・・なんでこんな所に？？・・・と１０年前の写真は姉妹仲良し～・・・

仲良し姉妹

 
長女４才、次女１才・・・

 
長女１才、昔の家で・・・懐かしい～・・・

さっきも姉妹でちょっと口げんか・・・こんな頃があったのにね～・・・

２日目のキムチ鍋

 
昨日のキムチ鍋に蒸し鶏、白ねぎ、お豆腐と餃子、ほうれん草入れて、今回はこってりスープにしました

 
そうめん・・・つけ麺にして食べる為にこってりにしたけど、これが意外と美味しくてそれだけでお腹いっぱい・・・ごちそうさまでした


塩麹・・・


 
ようやく暖かくなって来たので久しぶりに塩麹を仕込みました・・・どうか美味しい塩麹が出来上がりますように・・・右は１㎏買いしたクーベルチュールを瓶に入れて使いやすくしました。。が、味見のつもりが柿の種みたいに止まらなくて・・・危険だけど止められない・・・

家を建てて１１年・・・気付けば荷物も増えていてどうにかしなければ。。。と思ってはいたけど忙しさを理由にそのままになっていましたが。。。とうとう思い腰をあげて気持ちを切り替えて只今、断捨離中！！・・・大変だけど快適な生活を想像しながら頑張ります  

こんばんは

毎回、夜勤明けは『もう、無理かも？？・・・』と・・・思ってしまいます。今日も帰ったのは１１時半・・・お昼前でした・・・お風呂入って仮眠取ったけど結局寝れなくて体が動かない～・・・子供たちが帰って来たのでよっこらしょっと起き上がり・・・ぼ～・・・としていたら、娘たちが、昨日のサプライズプレゼントを見せてくれました。

いつもこちらがお世話になりっぱなしのゆらママさんからのとっても素敵なプレゼントです・・・・・・気持ちも体もぎしぎしってなっていたけど・・・一気に疲れが吹っ飛んで・・・元気が出てそして・・・うるうるっときました・・・。
気持ちがすっごく嬉しくて優しい気持ちになれました・・・ありがとう

シャープペンシルとボールペン

 
長女がオレンジ、次女がグリーン・・・名前入りです・・・素敵でしょ・・・大事にします

今夜はキムチ鍋

 
鍋の時もサラダは欠かせません・・・今夜はオニオンドレッシングで・・・

 
たっぷりの長ネギをとろとろに煮込んでから湯通しした厚揚げ、こんにゃく、キャベツ入れて味付けはお味噌とキムチ、パルスイートのみ・・・仕上げに頂き物の『餃子』入れて出来上がり・・・

 
何杯でもいけてしまう・・・キムチ鍋は子供たちも大好きです。合気道前はおにぎり１個だけだったので帰ってからたっぷり食べてね・・・一足先に・・・ごちそうさまでした

ちゃっぴいさんお待たせしました・・・

って大げさに書いてしまいましたが・・・我が家のパウンドケーキ型はかなりの年季が入っています。結婚当初に購入しましたパウンドケーキ型・・・。

 
上が２１ｃｍ、１１．８ｃｍ・・・下が１８ｃｍ、８．５ｃｍサイズです。まだ食パンの型を持っていないときに大活躍しましたが、このサイズだと小麦粉２００ｇがちょうどなのでちょっと小さくて食パン型を購入しました・・・以後なかなか登場の回数が減りましたが、１４．５年たってもこんな感じできれいなのでテフロン型はお勧めですよ・・・参考になったかな・・・なのでパウンドケーキよりパン焼きのほうに活躍したこちら・・・お手入れも簡単です

買って良かった～その①

 
お台所で一番活躍しているんじゃないかな？？っと思うくらいもうこれがなかったら困る～と言うくらい大事なキッチングッズ・・・細かな所にも手が届き・・・なんと言ってもかなりの頻度で使っているけどしっかり毛先がぴーんとなっていて本当にいつもお疲れさ～んって声をかけてあげたくなります・・・

明日は中学校のＰＴＡです・・・１時に仕事終わって、１時１０分授業スタートでした。お昼抜き確定
４月からは３年生です。中学は早いって聞いてたけど本当に早いですね。
今日も全力で私の帰りを歓迎してくれたライムありがとう・・・そして今日で５年間続けた合気道最終日のゆうさん、お疲れ様でした  

おはようございます

久しぶりに目覚ましかけずに昨夜は寝ました・・・でも、体って正直ですね・・・いつものように目が覚めたので。。。頑張って二度寝しました・・・贅沢な朝だ～・・・。
起きたら早速朝食の準備しました・・・お腹すいた～・・・。

ホットサンド・・・チーズ入り


ビタントニオは３種類のプレート持っていますが、こちらのホットサンドのプレートも大活躍しています・・・本当のはパンの耳はカットした方がいいようですが、焼きあがったときのかりっと感が好きで押さえつけて焼いています・・・（壊れない程度に・・・）ココアとバナナとキウイ、豆乳入れたドリンク、いちごの今朝の朝食

 
生クリームが残っていたので、昨日夜に生地焼いて自宅用のロールケーキも厚切りににしていただきました・・・まだ、まだ食べれそう・・・食欲旺盛の朝・・・

今日は次女はお友だちとハーモニーランドに行っています。いつもお世話になりっぱなしで今日もありがとうございます。昨夜から上機嫌の次女はいい顔して出かけて行きました。母は夜勤入りなので無理しすぎないように家事頑張ります。既に２回目の洗濯終了！！  

こんばんは

今夜の夕飯はちゃんぽんめんが主役です・・・野菜たっぷりのちゃんぽんが夕飯メニューでしたが、予定変更で（実は朝から突っ走って疲れがどっと出てしまい・・・・・・ました・・・）焼きそばにしました。

今夜の夕飯・・・焼きそば・焼きめし

 
ウインナー、しめじ、卵入りの焼きめしは、顆粒コンソメとお塩、仕上げに醤油

 
大量のキャベツ入りの焼きそばはチャンポン麺２袋でこのボリューム蒸し鶏と人参も入れて味付けは、お好み焼きソースととんかつソース・・・これはいける・・・

 
いつものグリーンサラダ、具だくさんのスープには蒸し鶏エキス・・・使い切ったのでまた作らないと・・・本当に助かる蒸し鶏と蒸し鶏エキス、多分、今夜の夕飯一人前１００円くらいかな？？・・・節約レシピでも満足・満腹・・・外食もちらっと頭をよぎったけど手作りして良かった・・・ごちそうさまでした

気付けば３月も中旬、残り１週間で娘たちも春休みです。３月はヒップホップの大人のレッスンはなくて、そしたら体重は変わらないのに体脂肪増えててびっくり・・・やっぱり週１回のレッスンでかなり体の引き締め効果があったんだと実感しています。密かに企んでいる我が家のダンスレッスン専用のお部屋の準備も着々と進んでいます・・・すっきりお部屋目指して断捨離中！！・・・明日は夜勤ですが日曜日なので久しぶりに目覚ましなしで寝ます・・・  

こんばんは

無事に本日の勤務終了しました。早出で訪問看護、手術の直接介助と一日があっという間に過ぎて行きました・・・ほっとする暇もなく夕飯作って甥っ子の所にロールケーキ持っていって夕飯食べたら・・・急に寒気が来て腰が痛くて・・・明日から火曜日まで勤務なのにどうしよう～って思ったけど２時間横になっていたら復活しました・・・良かった～・・・。

長女はピアノで知り合った先輩お姉様たちが卒業するので夕方からピアノの先生の所でお別れ会に行って来ました。母は差し入れのお菓子作り・・・ガトーショコラとアイスボックスクッキーそして夜に完成したロールケーキを持って行きました

いちごのロールケーキ

 
いちごたっぷり入れて・・・今回も道の駅まで行ってお気に入りの生産者さんから購入

 
くるくるっと巻いて・・・先日こちらも購入したドット柄のワックスペーパー巻いて

 
ドット柄って本当に可愛い・・・

 
甥っ子たちの分と２つ完成・・・

いっぱいお話して帰って来た長女・・・みんな高校卒業する先輩たちに囲まれて自分の将来のことも話したようです・・・帰ってからず～と色んな事話してくれておまけに母が体調今ひとつだったので洗い物全部してくれて・・・助かった～・・・娘の成長を感じながらも４年後はきっとこの家から出て行くんだと思うとちょっぴり寂しくなって、その時に後悔しないようにしっかり子育てしようと改めて思う母でした

今夜は餃子グラタン

 
わかめのスープにあられ入れたら香ばしくてワンランクアップのスープになりました

 
いつものグリーンサラダ・・・

 
トマトソースの中にいただいた餃子を入れたグラタン、餃子もらったときからこのメニューが頭から離れなかった・・・

 
あつあつのグラタン、トマトソースと餃子とチーズが混ざり合うとすっごく美味しいんです・・・是非お試しを・・・今回のトマトソースはほんの少しのベーコン、玉ねぎ、トマトジュースと蒸し鶏エキス、コンソメ・・・旦那さんはグラタンにせずにそのままで・・・グラタンの方が美味しいのに～って思いながら私は満足・満腹・・・ごちそうさまでした

ホワイトデー・・・お返しもらちゃいました

 
こちらは・・・院長から・・・職員全員へ・・・太っ腹～・・・これ食べて復活できました・・・

 
コンサート仲間のＡちゃんとＳちゃんからは『mama ikuko』のさくらんぼジャムと紅茶と置物

 
早速我が家のお台所の仲間に・・・まさか、こんなサプライズがあるなんて・・・すっごく嬉しかった・・・今年もいっぱいコンサート行こうね・・・

今日は夕飯後どうしようかと思うくらい体が動かなくて・・・あ～マジでどうしようかと思ったけど復活して良かった・・・。もう無理出来ないお年頃なんですよね・・・分かってはいるけど・・・ついつい無理してるんでしょうね・・・でも今日は思いがけないプレゼントもらって本当に嬉しかった・・・ありがとう  

こんばんは

家事が思ったより終わらずお菓子作りが午後２時からのスタートとなりました本日２回目のブログアップです。
まずは昨日の夜に作っていた生地『アイスボックスクッキー』から焼きました

ホワイトデー用に作ったクッキー

 
アーモンドプードル入れた自分レシピ・・・刻んでのっけたピスタチオがアクセント

 
こちらはくるみとクーベルチュール入りのリッチなクッキー

 
どちらもアーモンドプードル入りなので食べたら口の中でとけてく感じで想像以上に美味しく出来上がって良かった～・・・

 
甥っ子三号のホワイトデーお返しの為に作ったこちらを１つずつ袋に入れて・・・甥っ子に見せたらすっごく喜んでくれて『ほっと』した叔母でした

 
こちらは甥っ子宅へ・・・

 
昨夜はガトーショコラも焼きました・・・甥っ子たち用と長女が明日お世話になった高校生とのお別れ会に持って行くもの・・・

まだまだお菓子作りは続行中！！・・・いちごのロールケーキをこれから作ります。生地は２個分出来ているのでこれから生クリーム作ります

夕飯はこちら

 
自家製なめたけ・・・お醤油とみりんとパルスートで味付け・・・しょうがの千切りがアクセント

 
菜の花がいい感じ・・・ぴりっと苦みがあって季節感じます・・・甘辛の味付けは子供たちにも好評

 
具だくさんスープは食べ応えあり、きゅうりの酢の物、そして頂き物の餃子は・・・絶品！！今度レシピ教えてもらいます。８０個もらったのでまだまだ食べれる・・・本当にありがとうございました・・・Ｏちゃんママに感謝しながらごちそうさまでした

夕飯７時に食べ始めたのでまだ８時過ぎなんて幸せ過ぎる～って長女と話していたら次女はコタツで・・・ピアノのレッスン最近頑張ってるみたい・・・明日は早出、手術もあります・・・今日は早めに寝ます・・・さあ、残りの家事を済ませてロールケーキ仕上げます・・・  

こんにちは

ようやく太陽が出てきました・・・昨日に続き寒い朝でした・・・。
今日はお休み・・・昨夜遅くまでお菓子作りをしていたので朝起きるのが辛かった・・・
午前中に行くところいっぱい、食材購入からクリーニングなどなど・・・合計６カ所・・・全て制覇しました
帰ってからも掃除の続きをしていたら・・・先日出産したＯちゃんが内祝を持って来てくれました。
息子くんも先日お邪魔したときよりず～とでかくなっていて超可愛かったです・・・。
そして、いただいた内祝い・・・ありがとう

超イケメン・・・

 
生まれたときからお目々ぱっちりで超可愛かった～成長が楽しみです・・・可愛いボディーソープのセットありがとう・・・

 
そして、その子のママから・・・餃子のプレゼント８０個もありました・・・こちらもすっごく嬉しい～・・・色んなお料理に登場させますよ～・・・

さあ、もうちょっと家事が残っているのでちゃっちゃっと済ませて・・・お菓子作りの続きします。  

こんばんは

久しぶりの雨でそして今日はちょっと冷え込みます・・・。朝、ばたばたと登校していった次女を玄関まで行ってお見送りできず、行ってらっしゃ～いと大声で叫ぶ母（あれ？？傘持って行ったかな？？）・・・３時過ぎに雨にびっしょり濡れた次女が勤務先の病院に来ました・・・
傘も忘れ・・・家の鍵も忘れ・・・そして勤務先に来た次女ちゃん・・・びしょ濡れの次女は可哀想だけど穴があったら入りたい母でした。
家から２分の勤務先は本当にありがたいけど、・・・ちょっと複雑な今日の出来事でした・・・次女ちゃん、鍵も傘も忘れないようにね～・・・。

４時過ぎに雨が上がって虹が出ていました・・・久しぶりに見る虹はとっても素敵で幸せな気分になりました・・・。

そして帰ってからも・・・夕飯作り→長女の塾へ送り→次女のダンス迎えと時間は分刻みです・・・そんな今夜は『スープスパ』


今夜はスープスパ

 
スープはレトルトのミートソースにトマトジュース、顆粒コンソメ、蒸し鶏エキスとほんの少しのお水、ベーコンと蒸し鶏入れて濃厚

 
ねぎたっぷり入れたスープとサラダを添えて・・・長女の一足お先の夕飯・・・

 
こちらは次女と私、旦那さんの遅めの夕飯・・・麺が多すぎてちょっとアレンジしました。。。とろけるチーズ入れて更に濃厚パスタ

 
バタートップも添えて・・・

 
このスパうまい！！って何度も言いながら食べた今夜の夕飯・・・ごちそうさまでした

今夜はこれからお菓子作りします・・・こんな時間からです・・・ガトーショコラとアイスボックスクッキーの予定ですが・・・どこまで出来るかな？？・・・甥っ子のために頑張ります