糖尿病奮闘記

  

心配していた雨も降らず、
ハウステンボスを楽しむ事が出来ました。独身の時以来なので、かなり久しぶりです。
全くあの頃とはかなり雰囲気の違うハウステンボス、時代の流れを感じました。
チューリップ畑がきれいでした。
かなりの距離を歩いたので足がパンパン
明日大丈夫かな?
それでは、お休みなさい  

こんばんは

４日間の日勤が無事に終わりました・・・夜勤をしていると４日間続けての日勤は珍しく・・・朝はやっぱり辛いけどやっぱり規則正しい生活はいいですね・・・

昨日焼いた塩麹入りの山形食パンは、発酵し過ぎることもなく、牛乳入りなのでしっとりそれでいてもっちりの食感でした。
こちらです

 
 
まだまだきれいな山形にはほど遠いけど・・・好きな食感

ロールケーキ・・・（感動）・・・

 
いつもの配合とは違うので挑戦！！・・・なんか違う・・・

 
巻いていてもいつもと違う・・・しっとりしてるのに、ふわふわ

 
食べて感動・・・私の求めていた味と食感・・・これからはこの配合で決まり・・・娘ちゃんたちのお友だちも『美味しい』と言ってくれたそう・・・良かった・・・

今日の夕飯

　
キャベツのシュウマイを皿ごと蒸し器へ・・・出来上がりはこんな感じ・・・

　
かぼすしょう油とマスタードでいただきます・・・キャベツの酢の物・・・

　
キムチ餃子・・・ぴりっと辛口・・・・　　　　餃子の皮をスライスしたフォー・・・

 
甘いトマトを添えて・・・ごちそうさまでした

今日は娘ちゃんたちのお友だちが午後から遊びに来てくれました・・・なので午前中はお家のお手伝いを仲良く分担してやってくれたので母は助かりました。いつもこんな感じでやってくれたら助かるのにな～
明日は予定通り、長崎へ出発する事に決まりました。お友だち家族と一緒です・・・旦那さんはお留守番・・・来週は京都ですから・・・
ライムくんもお留守番頼んだよ・・・それでは、明日の準備に取りかかりたいと思います・・・あ～～ようやく座ったので足が休憩中・・・・・・でも、明日に備えてさっさと準備して寝ます・・・  

こんばんは

今夜は、スーパーで『むきえび』が安かったので・・・『かき揚げ！！』と決めました
そう言えば、以前、『嵐にしやがれ』でかき揚げやってたな～～と思い出して・・・記憶をたどりながら・・・

今日の夕飯

 
えび、玉ねぎ、人参、かぼちゃ、アスパラ、椎茸の軸・・・やっぱりかき揚げは美味しい～～

 
こんにゃくの冷やし中華・・・先日の塩麹の鶏肉入り・・・

 
すまし汁を添えて・・・かき揚げは半分そのまま、半分はすまし汁に入れて・・いけます・・・ごちそうさま

今夜は、塩麹入りの山形食パンを仕込み中！！・・・どんな感じかな～？？・・・そして、明日は娘ちゃんのお友だちが遊びに来るのでこれから・・・ロールケーキを焼こうかな・・・この時間から・・・
いちごのロールケーキ美味しいのが出来るといいな・・・・・・それでは、まずは残りの家事を片付けてきま～す  

こんばんは

今日の夕飯は昨日仕込んだお肉たち・・・どんな味かな？？・・・楽しみ～～

今日の夕飯

 
こちらは、鶏肉の塩麹漬けをスライスにして、ちょこっとだけ入れました。かぼちゃ、花きり大根、人参、にら、椎茸入り・・・味付けはお醤油、パルスイート、豆板醤、最後にごま油・・・思いもよらない美味しい出来に感動・・・（自分で言ってます）・・・


 
きゅうりと人参の酢の物（寿司酢につけただけ・・・）でも、大葉の千切り入れ忘れました・・・

 
メインの塩麹、味噌漬けの豚肉・・・グリーンリーフにお肉とニラ炒めをはさんで食べたら・・・なんか韓国料理みたい・・・美味しいんです・・・

 
里芋とねぎのお味噌汁を添えて・・・ごちそうさまでした

デザート

 
私は極上ロール・・・セブンのデザートがやっぱり一番好きかな？？・・・コーヒーとよく合う

 
そしてこちらも・・・

 
食べ過ぎ予防にしっかり器に入れました・・・濃厚です～

今日はパンの仕込み出来ず・・・明日のお楽しみにします。明日は早出・・・週末はお天気よくないみたい・・・どうなるかな？？・・・  

おはようございます

今日から春休み～～・・・娘ちゃんたちは・・・まだ・・・なので今日はゆっくり私も出来たのに・・・いつも通りに目覚ましかけて・・・一人で朝食・・・・・・たまにはゆっくりもいいですね・・・おっと旦那さんもいました

昨日もお弁当作りましたが、今日のランチは

焼きそば弁当

 
ちょっと量が多かったかな？？・・・

それでは、身支度して今日もお仕事頑張ります・・・行って来ま～す・・・  

こんばんは

今週も始まりました娘ちゃんたちは『終業式』・・・それぞれ、春からは小学５年生と中学２年生です・・・早いな～～ついこの間まで保育園の送り迎えしていたような・・・
最近、ちょっと老眼気味のアラフォー・・・ちゃんと時間は過ぎてます・・・
明日からは、春休み・・・お弁当作りが始まります・・・簡単なのでいいよね？？・・・と念押しいて・・・明日は焼きそば、おにぎり弁当に決定！！

そして、今夜は残り物で『お鍋』・・・

今日の夕飯・・・

 
きゃ～～本当に残り物で・・・お恥ずかしい・・・いいのいいの昨日はこってりしてたので・・・

塩麹・・・仕込み中

 
豚肉（塩麹＋みそ）・・・鶏肉（塩麹のみ）・・・明日は豚の味噌漬け予定・・・

 
お気に入りのこちらに入れて・・・冷蔵庫へ・・・

 
昨日の食パンはさすがに膨らみ過ぎて・・・でも、ふわふわで味もいいので、試行錯誤しながら頑張ります・・・明日も焼こうっと・・・

今週は・・・お友だち家族と『長崎１泊予定』なんですが・・・お天気が・・・どうかな？？・・・旦那さんは次の週に『バイクで京都・・・予定』なので今回はお留守番です・・・木曜日までしっかりお仕事頑張って・・・なのでお天気お願いします・・・
Ｓちゃんが『関ジャニ∞』のコンサートＤＶＤを貸してくれたので観るの楽しみ～～それでは今週もよろしくお願いします  

こんばんは

今日は、午後から『女子会ランチ』・・・おっと多分、婦人会の方かな？？（すみません）・・・楽しいひとときを過ごしました
私の尊敬する方との久しぶりの再会でした
多分、私の人生で凄く影響を受けた人の一人・・・そして、今回の幹事さんもいつもの素肌美人さん・・・本当にいつもありがとう・・・
次はいつかな？？・・・心の充電完了！！

そして、娘ちゃんたちは姉夫婦たちと『ハーモニーランド』へ・・・
こちらも大学生の姪っ子や同級生の甥っ子と楽しく過ごしたようです・・・全く予定していなかったので・・・・・・娘ちゃんたちも凄く喜んでいました。

そして、日曜日の夕食は

煮込みハンバーグ・・・

 
ソースはいろいろ入れてなんか凄くいい感じのが出来て自分でびっくり・・・ハンバーグは塩麹の味付けのみなのにこれまたびっくり・・・椎茸もにんにくスライスでじっくりソテーして、菜の花もおひたしにして・・・うん、うん・・・納得のものになりました・・・感動

 
にらとシーチキン・・・

 
豆腐サラダ・・・

 
昨日の塩麹で漬け込んだ胸肉を焼いた残り・・・でお出汁とったこちらも優しいうまみ・・・

 
あ～～今日は満足です・・・満腹です・・・ごちそうさまです

山形食パン・・・（塩麹入り）

先日のチョコカスタードのくるくるパンにも塩麹入れましたが、いつもよりもしっとり感が凄くて、今回は山形食パンでお試し・・・

強力粉（キタノカオリ）・・・・・２５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４ｇ
バター（低水分）・・・・・・・・・１５ｇ
ドライイースト・・・・・・・・・・・・・４ｇ

こちらで仕込みました・・・１次発酵の後はかなりのやわらかさで・・・扱いにくい生地です・・・
２次発酵も普段の半分５０分で、２倍の大きさに膨らみました・・・
そして、焼きに入りました１８０℃、２７分

 
凄い膨らみ・・・次はイースト少なめにしてみます

 
果たして・・・お味は・・・？？・・・明日の朝食ドキドキ

まだまだ、肌寒い３月・・・春休みの目標！！・・・お家の断・捨・離・・・旦那さんにも宣言したら『俺の部屋のは全部いるやつだから・・・』とびくびくしながら訴えてました・・・そんな旦那さんは今日、久しぶりにカットへ・・・いつもの所へ・・・男前にしてもらって来ました。
そして、帰って来てから『フランソワさんにメールしといて・・・いい感じだよ～～って』すみません・・・この場を借りてお伝えします・・・いつもフランソワさんのお兄様にはお世話になっています・・・（ペコリ）
それでは夕飯のお片付けして、ゆっくりお風呂に入って疲れをとって明日に備えます・・・今日一日に感謝して・・・おやすみなさい  

こんばんは

今日は夜勤明け・・・・・・ボーとしながらお昼に仮眠も取り・・・起きてからも・・・まだ・・・ぼ～
こんなのんびりと・・・ぼ～～と出来るのも明日がお休みだから・・・

夕方から洗濯し、夕飯作り・・・
今夜は、昨日から『塩麹』に漬け込んだ『とりの胸肉』・・・

今日の夕飯

 
ちょっと焦げてしまったんですが、鶏胸肉を一晩塩麹に付けて焼いただけ・・・！！・・・さて、お味は・・・やわらかい！！濃くがある！！うまみがある！！・・・色々アレンジも出来るのでこれから楽しみ～～・・・


 
厚切りベーコン、にんにくをじっくりと焼いて・・・お豆は我が家では珍しいマヨであえて・・・

 
椎茸、白菜、ねぎのお鍋・・・

 
残ったカレーはやっぱりドリア・・・

 
満足～～満腹～～ごちそうさま

デザート

 
お腹いっぱいなので食べれるかな？？・・・草だんご、生チーズシュー・・・どちらもお初です

帰ってから録画していた『最後から２番目の恋』の最終回を観ました・・・同じ世代でテレビ観ながら何度もうなづきながら・・・とうとう最終回となってしまった・・・最後の締めくくり・・・どうなるのかな？？・・・期待しながら、そして、最後に近づき・・・これで終わり？？と思わせて最後はしっかりと締めてくれて、見終わった後もスッキリとしたドラマでした。主演の中井貴一さんの演技・・・良かった！！面白くてこんな感じの人だったっけ？？と、役を演じてるのだけど・・・好きな役者さんになりました。
今日は『嵐にしやがれ』のＳＰです・・・ビデオにもしっかり録画、・・・潤くん今日の髪型なんか？？・・・
さあ、お風呂に入って疲れを取ってちょっと夜更かし・・・  

こんにちは

雨だけど１８℃・・・って天気予報でいってたのに・・・寒いです
今日は夜勤入りなので、ゆっくり家事をして・・・借りていたビデオを１本観ました
『タナトス』・・・ボクシングのビデオです・・・主演・・・徳山秀典さん・・・で、思わず借りてしまいました。
松潤以外でちょっと気になる俳優さん・・・外見は１００％好みです・・・って私のストライクゾーンなんて興味ないと思いますが・・・・・・彼はなんか惹かれる・・・
声がいいのかな？？・・・顔かな？？・・・いろいろ思いを膨らませて一人でゆっくりと観させてもらいました
あっという間・・・だった・・・ボクシングの試合なんて生で見る機会はないけど・・・凄く興味出てきました・・・
なんか・・・本当に贅沢な夜勤前の２時間でした・・・

そして、今日のパンは・・・

チョコカスタードのくるくるパン

毎回、この巻き込みは難しくて・・・惨敗ですが、作り置きのチョコカスタードクリームがあったのでどうしても作りたくて・・・

 
生地には・・・『塩麹』も入れて・・・今回はしっかりイースト入れました・・・板チョコもプラスして

 
やっぱり難しい・・・クリームやわらかくて・・・ようやくカップへ・・・

 
２次発酵終了・・・（４０℃で４０分）

 
１７０℃で１２分・・・チョコの香りが食欲そそります

 
冷めてからたっぷりとアイシング・・・

 
娘ちゃんたちのおやつの出来上がり・・・我慢出来ずに１個味見・・・出来たてはふわふわであっという間にたいらげました・・・時間たってもこれくらいふふわふわ続けばいいな～

今夜は・・・こちら

 
予定ではクリームシチューでしたが、牛乳が足りずにカレーに変更・・・蒸し鶏作った時のお出汁も入れて・・・残り物ばかりのカレーです・・・短時間しか火を通してないのにこの濃くは・・・やっぱりお出汁のおかげ？？かな・・・使うはずの『胸肉』は、只今『塩麹』を塗ってラップで冷蔵庫へ・・・Ｓちゃんちからまたいただいちゃいました・・・どうも・・・

 
菜の花のおひたし・・・貝汁も作って今夜の夕飯

今日の『金様の鍵』に緒方先生がまたまた出演されていました。きゃべつシュウマイ、肉巻き挑戦してみたいな～～・・・それでは、皆様・・・素敵な週末をお過ごし下さい・・・  

こんばんは

今日は早出・・・そして１２時半にはお家へ
午後からはフリーですが、今日こそは・・・『お雛様』をしまわなければ・・・
お友だち誘ってランチしたいところをぐっと我慢して・・・
卒業式で早く帰ってくる次女にお手伝いしてもらおうと昨日から予約済み
そしたら・・・お友だちのゆらちゃんもお手伝いに来てくれました・・・
ささっとお昼ご飯を済ませて・・・郵便局へファンクラブの会費を振り込みの行って・・・

さあ、とりかかろうとしたけど・・・眠くて～～『ちょこっとだけ寝ていい？？』と１時間ほどお昼寝させてもらいました。

そして、作業開始！！
普段は長女がいろいろしてくれますが、今日はいません・・・長女の存在をひしひしと感じながら・・・
ようやく、終了！！１時間半・・・ご協力ありがとう・・・多分、我が家の娘ちゃんたちは毎年このくらいまでお雛様を飾っているので晩婚かな？？
ゆらちゃんが、人形を収納するときに『息できる？？』って心配してくれて『大丈夫、出来るよ』と言うと安心していました。
ゆらちゃんの優しい気持ちが凄く伝わって来ました・・・今日はありがとう・・・

今日は・・・こちら

 
酢鶏・・・蒸し鶏を使いました

 
にんにくと豚ミンチを炒めて、あさりも入れて出汁取り・・・大根、人参、仕上げにねぎとお豆腐入れて最後にごま油入れて出来上がり・・・温まります

 
お豆のサラダ・・・

 
バリュームありすぎて・・・食べた食べた・・・ごちそうさま

只今、山形食パン焼いてます。今回は『イーグル』と『キタノカオリ』半分ずつ入れてます。朝はやっぱり食パン！！明日もバタートーストだな・・・
今日はまだ早いのでゆっくり過ごしたいと思います。明日は夜勤！！がんばります