糖尿病奮闘記

  

こんばんは

今日で３月も終わりですね・・・。
桜の花が色んな所で咲いていて・・・この木も桜の木だったんだ～・・・と思いながら、そしてそのきれいな咲きっぷりに感動です
昨夜は、夕方まで仕事して、その後に病院のお花見会がありました・・・といっても会場は焼き肉屋さんなんですけど、美味しいお肉を食べた後、歩いて帰る途中の夜桜がとってもきれいでほんの一瞬時間が止まったようでした・・・。

そして今日は長女とそのお友だちがハーモニーランドに行くので連れて行く途中の桜が見事でした・・・

 
運転中にて次女撮影

 
チューリップもとってもきれいでした

長女たちをハーモニーランドで下ろしてから次女と二人で別府へ・・・トキハでうまいもの大会開催中で試食の餃子が美味しくて今夜の夕飯に・・・

宇都宮の餃子

 
２０個で１３００円・・・ちょっと高いな～と思ったけど美味しさが勝ってしまいました

 
具だくさんのスープは頂き物の干し椎茸を贅沢に使っています・・・

 
うまい！！・・・うまい！！・・・宇都宮の餃子・・・ごちそうさまでした

長女は久しぶりのハーモニーランドそれも仲良しのお友だちと一緒で、ず～とこの日を楽しみにしていました。ちょっと前まで今日は雨予報だったのでてるてる坊主を作った長女・・・その甲斐あって曇りだったけど雨は降らず楽しい時間を過ごせたようです。
さあ、今日はこれから明日のおやつ作ります・・・そう言えば、八百屋のおじさんが明日からこんな値段で売れなくなるよ・・・と言っていました。色んな物が値上げするようだけど、じわじわと色んな所で実感するんだろうな・・・只今、断捨離中！！お買い物も以前より慎重になったかな？？・・・  

こんばんは

昨夜の出来事・・・久しぶりに寝ていたら右足のふくらはぎがつって痛いの何のって・・・起きてからも痛くて、今もまだ痛い・・・
年をとるってこういうことから実感するのかな？？・・・筋肉のつりに効く漢方があるから処方してもらおうかな・・・とか思ってしまいました。

そして娘たちはそれぞれ今日は離任式・・・長女は大好きな先生が転任するのでとってもショックで今日の離任式が終わった後にちょっと涙が出たよ・・・とそっと教えてくれました・・・。そういう先生に出逢えた事はすばらしいことなんだよ・・・。

午後からは長女と次女のお友だちが我が家に集まって仕事から帰ったら賑やかに遊んでいました・・・。そして、ライムのお友だちのゾロちんもお出迎えしてくれました・・・ふわふわで超可愛くて飛びついて来てくれて・・・もう仕事の疲れも吹っ飛んで～・・・ちらっと後を見たら足下にライムがすりすりしていて・・・本当に幸せ～でした・・・。
また、みんな～いつでも遊びに来てね～・・・

今夜はスペアリブ

 
今夜はワンプレートで・・・白和え、スペアリブは残念な事に圧力鍋を焦がしてしましました・・・・・・最初、蒸気が漏れてるな～と思っていたけどまさか焦げるとは・・・サラダはは春キャベツ入り、お味噌汁も春キャベツ入り・・・焦げたスペアリブも美味しかったよ・・・ごちそうさまでした

昨日のいちごのシフォンはほんのりいちごの香りがして、次女が『これまた作ってな！！』って言ってくれました。しっとりしていて存在感たっぷりのいちご、今の季節にしか味わえない贅沢使いのいちご・・・ありがとう～・・・いちご・・・  

こんばんは

今朝早く甥っ子は島根へと出発しました。娘やじいちゃん、ばあちゃんは昨夜甥っ子の所へお別れに行ったようですが私は夜勤だったので行けませんでした。行ってもきっと泣いてしまうので・・・そんな姿は見せたくないから良かったのかな？？・・・新しい土地で頑張るんだよ！！

春休みなので夜勤から帰ったら娘たちに迎えられ、一気に眠気が襲ってきていつもより早めにお布団へＧＯ
ちょっと仮眠取ってまだぼ～としながらも・・・作りたいもの満載で・・・お台所へＧＯ

ビスコッティー・・・くるみとクーベルチュール

 
なまこ状で１８０℃１５分焼いて一旦冷まします

 
冷めたらカットして１６０℃で１５分、今回はくるみとクーベルチュールたっぷり

 
くるみの香ばしさとクーベルチュールの香りが凄くて娘たちが早く食べたいよ～。。。と

いちごのシフォン

 
同時進行でこちらも焼きました・・・生のいちごをブレンダーでジュッとして入れてます

角食パン・・・塩麹入り

 
今回は三つ編みにして・・・

 
こちらも同時進行で焼き上がり・・・

今夜の夕飯

 
お土産のこちらの缶詰を使って・・・

 
お鍋・・・

 
昨日の残りのカレーを使ってドライカレー・・・ハーブソーセージをこんがり焼いて入れてます・・・スパイシーな感じで美味しかった

 
サラダには茹で大豆入り・・・

 
茹で大豆暫く色んなお料理に登場予定・・・食感がたまりません・・・旦那さんはふぐ鍋の締めでおじやに・・・美味しかった～ごちそうさまでした

ちょっと一息・・・

 
全て制覇しました！！・・・シフォン、ビスコッティーは春休みの娘たちのおやつに・・・

今夜は早めに家事が済んだのでいつもより早めにお風呂にも入って明日に備えます・・・次はシュークリームに挑戦したいな～・・・

  

こんにちは

春休み１日目・・・雨で娘たちもかなりのスローペースです・・・
早めに夕飯の準備が終わったので、次女と一緒にお菓子作り・・・ず～と作りたかったスフレタイプのチーズケーキ・・・既に１㎏買いのリュクスは２個目です・・・。我が家ではあんまり人気のないチーズケーキですが、今日は小さめの容器で作ってみました

スフレチーズケーキ

 
塩分少なめな感じでクリームチーズなのにカッテージチーズのようなぽろぽろした感じ

 
いちごジャムの照り塗って・・・８等分して・・・

 
ロールケーキの容器に入れて冷蔵庫へ・・・細長タイプのこちらは場所を取らないので本当に便利です

チーズ食べれない長女が『８個だから一人２個ね』って・・・『え～食べれるの？？』って聞いた程・・・只今成長期の長女は今回チーズケーキ本当に食べれるかな？？・・・夜勤前の時間も残り少しとなりました・・・明日は何作ろうかな～・・・それでは今夜も頑張るよ～・・・  

おはようございます

朝から雨・・・春休みの子供たちと一緒にのんびりした朝、準備もゆっくりと～・・・果物もいつもよりたっぷりと～・・・そして昨夜の山食

山食の朝食

 
大きなバナナ丸ごと１本入れて水菜、ヨーグルト、りんご、豆乳入れたドリンクはグラスに２杯、果物たっぷり・・・山食は前回の方が美味しかったかな？？・・・これはこれで美味しいけどもう少し長めに焼いても良かったかな？？・・・暫く山食にはまりそうです・・・長女は残っていた生クリームたっぷりのせて果物のせて食べていました・・・遅めに起きた次女は卵サンドにして・・・それぞれお好きにの朝食でした

以前から豆が大好きでした・・・缶の茹で大豆を随分使いましたが、よく考えると自分で作った方がかなり安い！！と今頃気づいて、先日道の駅で購入した大豆・・・結構入っていて２１０円・・・こちらを使って・・・

今夜はカレー

 
この量で５０円分くらいかな？？・・・sutaubお鍋で茹で大豆の出来上がり・・・

 
カレーには玉ねぎ、ジャガイモ、しめじ、りんご、蒸し鶏・・・具だくさんカレーの出来上がり・・・茹で大豆も入れる予定・・・そして、この茹で大豆は明日のスープに使う予定です・・・

すでに夕飯作り終えたのでちょっとこれからは自分の時間・・・何しようかな～・・・  

こんばんは

今日は娘たちの修了式でした。明日から春休みです・・・
昨夜の久しぶりの山型食パンは、朝トーストして食べてびっくり・・・美味しい～・・・・・・１枚目はバター、２枚目はクリームチーズたっぷり塗っていただきました。
ちょっと発酵し過ぎた感じででしたが、味はなんとも私の好みで。。。どうしても明日も食べたくて・・・今夜も焼きました

シンプルな山型食パン

 
２次発酵はこれくらい・・・もう少しした方がいいかな？？・・・と思ったけどいつもそれで発酵過多になるのでこれくらいで・・・

 
ぎりぎりなんとかカクカクにならずに済みました・・・ほんの少しホワイトラインも見えて・・・後は明日の朝の味のみ・・・１９０℃１５分、１８０℃１０分

今夜は茶そばとチキンライス

 
茶そば・・・お野菜たっぷりお豆腐とツナ入り卵・・・

 
お出汁入れて混ぜ混ぜして食べます・・・娘たに大好評

 
チキンライスは蒸し鶏とハーブソーセージ入り、こちらも娘たちに好評でハーブソーセージの威力は凄い！！・・・今回も４人分でたったの２本だけ・・・ですが存在感大

 
コンソメ味、蒸し鶏の皮のスライス、お出汁も入れてお豆腐わかめも入れて出来上がり

 
赤いのは寒天・・・茶そばとチキンライスの組み合わせは？？・・・と思ったけどなんとも家族には好評で良かった・・・今夜もごちそうさまでした

今月は夜勤が５回です・・・明日も夜勤です・・・でも、娘たちは春休みなので朝ちょっとゆっくり起きれるかな？？・・・ただ、目覚ましなくても目が覚めるお年頃なんですよね～・・・明日は久しぶりにカレーの予定です・・・  

こんばんは

今日はお休みでした・・・。昨日に続き２連休です。久しぶりの連休で気持ちもゆったり・・・のはずが、、、やっぱり朝から活動開始です
午前中は断捨離の続きとお掃除・・・なかなか終わりませんが随分整理が出来ました・・・。
一応、ダンスレッスン出来るお部屋も確保出来ました・・・久しぶりに広々としたお部屋は気持ちいい～・・・

そして午後からはこの季節にどうしてもプレゼントしたかった『いちごのお誕生日ケーキ』と『いちごのロールケーキ』・・・

お誕生日おめでとうのいちごの生クリームケーキ

 
いちごはいつもの道の駅で販売している岡村さんの・・・

 
かる～くローストしたピスタチオふりかけて出来上がり・・・サーモンや美容ドリンクありがとう

 
こちらの容器に入れて・・・

 
いつもありがとうの気持ちを込めてお嫁入り・・・

いちごのロールケーキ

 
最近購入した、長～い方で焼きました・・・太いです、重いです・・・でも生地はしっとりなはず・・・

 

 
こちらもいつもありがとう・・・の気持ちを込めてお嫁入り・・・このシールボタン付きです、一目惚れで買いました

生地作り、デコレーション・・・プレゼント用なので緊張する～美味しいかな？？・・・どうかな？？・・・いっぱい不安要素あるけど感謝の気持ちはしっかり込めたつもり・・・いつもありがとう

自宅用・・・

 
紙コップに入れたシフォン生地・・・最近ナパージュと言うよりもうゼリー・・・たっぷり作ったので全部自宅用にのせました・・・

 
ケーキ２回焼いているのと同時進行で角食パンも焼きました・・・今回もちょっと２次発酵過ぎてホワイトラインはまったくないけどこちらは自宅用なのでいいかな・・・

牡蠣味噌・・・土鍋でご飯

 
お土産まだまだもらってます・・・こちらを土鍋で炊いたご飯の中に入れて蒸します・・・

 
深みのあるお味・・・

 
マカロニ茹でてツナ混ぜて、マジックソルトと黒胡椒で味付け、仕上げにあられふりかけて出来上がり

 
蒸し鶏入り、お出汁も蒸し鶏、お豆腐とわかめ、ゴマふりかけて出来上がり

 
またまたフライパンで登場！！今回の餃子はくっつかずきれいに羽ねもついたよ・・・いただいた餃子は今回でおしまい・・・娘たちも大絶賛の餃子・・・本当にありがとうございました・・・

お天気にも恵まれてお洗濯物も気持ち良く乾きました・・・お布団も・・・明日は久しぶりの角食パン・・・シンプルにトーストにバターがお気に入りです・・・近くの桜の木のつぼみがもうすぐ咲くよ～・・・て言ってるみたいです・・・４月になれば・・・私も４６・・・元気に年を重ねる！！を目標にこつこつと頑張ります・・・  

こんばんは

今日は久しぶりに娘たちと別府までお買い物に行って来ました・・・旦那さんはお仕事・・・。
１０時前には出発したのでゆっくりと色んなお買い物が出来ました・・・
疲れて帰りの車の中の娘たちは・・・私も眠気をぐっと我慢して無事に帰宅しました・・・。

お買いのはほとんど娘たちのばかりでしたが、フライパンがどうしても欲しくて・・・最近テフロンが全く機能していなくてくっつくくっつく・・・・・・結構なお値段したのに・・・なので今回はお安いのしよう！！と次女と物色していると・・・取っ手を取り替えて使うタイプが目に停まり・・・フライパンだけでいいのに～・・・と思ったけど、その３点セットが頭から離れず・・・購入決定しました
以前もらっていた商品券１０００円分も使い、ポイントも１０倍でなんか凄く得したお買い物になりました・・・。そのフライパンとお鍋を使って今夜はこちらを作りました

今夜は焼きめしと鶏レバーの甘露煮

 
まずは小さいお鍋を使ってこちらを作りました

 
サラダにはスナップエンドウ入り、素えびふりかけて・・・次女の好物

 
ハーブソーセージたったの２本、しめじ、ライムの為に作った蒸し鶏たっぷり、ふわふわ卵入れた焼きめし・・・出来上がってからど～んとテーブルへ・・・

 
お豆腐とわかめ、しめじのおすまし添えて・・・いただきます

 
今日の蒸し鶏うまい！！ライムが興奮状態で蒸し鶏くれるの待ちます・・・・・・作ってる最中も私から離れません・・・ようやく蒸し鶏にありついたときの顔が可愛くてせっせと蒸し鶏作ります・・・私も大好な蒸し鶏・・・久しぶりのレバー美味しかった～・・・食事中笑いが絶えず・・・そんな光景見て・・・みんなで一緒に食べれるだけでも幸せなんだな～としみじみ思ったりしながら・・・ごちそうさまでした

今日は旦那さんの下着、靴下も買って半額～ってお得な気分でお会計に行こうと思ったら更に半額のシール貼ってくれて・・・？？・・・すっごく安くなっていてて・・・驚きのプライス・・・・・・。
昨日のお土産の『生もみじ』は既に全員完食！！・・・そした北海道から娘たちにお菓子・・・私には大好きな『モンモオ』が届いたのでこれからおやつ時間にしたいと思います  

おはようございます

今日はお休みです久しぶりにお買い物に行く予定
その為にも朝から家事を早めに済ませて～と思ったらいつものように早く目が覚めて洗濯から開始です
そして、今朝の朝食は昨夜焼き上がったマルチグレイン（焙煎雑穀）入りのバンズです・・・夜の台所は半端ない香ばしさが漂います～・・・

しっかり朝食

 
２５０ｇの粉を６分割なので結構大きめ

 
照りは塗ってないけど素朴な感じがいい

 
均等に膨らまなかったけど香りで満足

 
半分にカットしてクリームチーズたっぷり塗ってトースターでチンして、仕上げにチョコソース

 
スムージーは水菜たっぷりバージョンです・・・可愛いグラスに毎回２杯・・・いただいた紅茶も美味しかった～・・・

今日は別府まで娘たちとお買い物予定です・・・別府の街大好きです・・・１０時には出発出来るように家事頑張ります・・・  

こんばんは

昨日は夜勤前にお掃除頑張り過ぎました・・・
無事に夜勤終えて帰ってから久しぶりに３時間寝れました・・・・・・毎回、テンション上がりすぎて体が休めません・・・。
お昼にちょっと寝れると夕方の動きが違います

今夜はいつもお世話になりっぱなしのゆらママさんちからいただいたお魚です・・・・・・超久しぶりのメバル楽しみ～・・・。

今夜はメバルの煮付け

 
お醤油とお水、パルスイートとしょうが、みりんで味付け、お魚のお汁で短時間でしめじとお豆腐煮込んで冷凍のほうれん草もちょっと煮込んで豪華なメバルの夕飯の出来上がり

 
お味噌汁にも１匹ど～んと・・・

 
サラダにはかにかまたっぷりのオムレツ入り・・・

 
実家からもらった山菜おこわを添えて・・・いただきました～・・・美味しかった～・・・ごちそうさまでした・・・ありがとうございました

生もみじ

 
つい先日テレビで見たばかりの『生もみじ』がお土産で登場・・・

 
ず～と前に食べたことあったけどまた食べたいな～と思っていたので超嬉し～

 
もっちりしていて、もっちりしていて・・・もっちりしてる・・・本当に昔からもみじ饅頭が大好き！！特にこしあん・・・お人様２個なので味わって食べます・・・

そして、今夜はバンズ仕込み中・・・マルチグレイン入りの香ばしいパン、リュスクのクリームチーズたっぷり塗って明日食べるよ～チーズケーキ用に買ったリュスクは今回で２回目の購入なのにまだ一度も作っていない・・・１㎏があっという間になくなってしまいます。。。とろけるチーズも１㎏買ったのが既に残りわずかです・・・スーパーで買うとやっぱり高いので１㎏買いは助かります。
明日はお休みゆっくり休日を楽しみたいと思います