2016年01月31日
＊＊里芋の肉じゃがコロッケ＊＊
こんばんは今日は朝から洗濯もの干しに出た以外、一歩も外へ出ていません・・・家の中で掃除、洗濯、そしてお菓子にパン作りにと何とも贅沢な時間を過ごしました・・・
先ほどアップした塩キャラメルのフロランタンはお友だちにお裾わけ・・・
シーラでがっちゃんして・・・
プレゼント・・・思ったより甘さも控え目であれだけ水飴、お砂糖使ったのに全くしつこくない甘さ・・・塩キャラメルがいい仕事しています・・・
同時進行で・・・
パンも焼けて・・・今回は牛乳パン・・・
そして、夕飯は・・・
里芋の肉じゃがコロッケ
揚げずにパン粉にサラダ油まぶしてオーブンで焼きました・・・ヘルシーだけど食べたらコロッケ・・・
肉じゃがに入れた糸こんにゃくも入れて食べ応えあり・・・
思った以上にお腹いっぱいの日曜日の夕飯・・・ごちそうさまでした・・・
明日から2月ですね・・・インフルエンザも流行し始めてます・・・しっかり食べてしっかり睡眠とってこの冬を乗り切るよ～・・・2016年01月31日
＊＊フロランタン・塩キャラメル＊＊
こんにちは昨日は午前中仕事の後に職場のＦちゃんのお見舞いへ・・・大分市内へ・・・運転は市内出身のＡちゃん、運転も超上手くて、彼女にお任せ
助手席で楽させていただきました・・・夕飯はこの日お友だちとお買い物に来ていたのりちゃんたちと合流して別府の鶏料理のお店へ・・・お腹一杯食べて帰ってきました。
Ｆちゃんの顔も見れて安心しました・・・退院してからもゆっくり療養してね・・・
そして、今日は・・・のりちゃんのバレンタインのお菓子を試作・・・
はい！！今回も頑張ります
メニューはこちら・・・
フロランタン・塩キャラメル味
焼き上がった時の香りでもう幸せ・・・
レシピサブレ生地
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・40ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ヌガー
有塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ
水飴・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ
バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・
スライスアーモンド・・・・・・・・・・・・75ｇ
サブレ生地・・・200℃予熱・・・180℃12～13分
ヌガー入れて・・・・・・・・・・・・・・180℃10分、170℃9分
サブレ生地を焼きます・・・
焼き上がったらヌガーを上にかけて焼きます・・・
焼き上がり・・・艶艶・・・
荒熱が取れたら素早くカット・・・
材料見たらカロリーの高さにびっくりですが塩キャラメルのフロランタン最高です・・・
今日はのりちゃんも朝からプリン、クッキー焼いています・・・私もフロランタンと同時進行でトヨ型牛乳パン焼き上がりました・・・これから夕飯の準備です・・・予定では里芋コロッケです・・・2016年01月31日
2016年01月28日
＊＊厚揚げと鶏団子＊＊
こんばんは今日は半日勤務でした・・・午後からゆっくり家事をして夕飯もゆっくり準備・・・
ちょっと前から作りたかった厚揚げを使ったこちらが今夜の夕飯です・・・
厚揚げと鶏団子
あんかけが更にうま味アップ・・・
ちょっと遅くなったけどみんなが揃って夕飯・・・
曜日の感覚がちょっとなくなってきています・・・明日は金曜日でしたね・・・土曜日は大分市内へ午後から行ってきます・・・運転は職場のＡちゃん！！とっても車に詳しくて運転も上手なのでお任せコース・・・よろしくね・・・2016年01月26日
＊＊お弁当285＊＊
今日のお弁当1/26
昨夜のキッシュも入れて・・・
いちごも入れて・・・出来上がり・・・
昨夜のくるみパン、クグロフ型で焼いて味はどうかな？・・・って思ってたけど、のりちゃんから『ママ、くるみパ美味しかったよ』って聞く前に言ってくれてホッ・・・私はトースターで焼いた後にバターでいただきましたが、くるみの食感、味共に◎でした・・・
2016年01月25日
＊＊久しぶりのキッシュ＊＊
こんばんは今朝もこちらは銀世界・・・中学校は休校、高校も待機でその後休校が決まりました・・・昨日雪だるまの写真を北海道のお姉さんに送ったら『こちらは今朝、マイナス18℃でした・・・』って、レベルが違う～・・・
でも、本当に寒い一日でしたよね・・・昼間は晴れて雪も大分溶けたけどまだまだ日陰は雪が残っています・・・
そんな寒い今夜はのメニューはこちらです・・・
キッシュとペンネのスープ
今回はさつまいも、玉ねぎ、ハム、そして大豆・・・さつまいもの甘さが思った通りの味に・・・
豚ひき肉をにんにくと生姜で炒めて白菜、キャベツ、人参入れてことこと・・・コンソメとお塩、白だし・・・仕上げに太白ごま油入れて出来上がり・・・
ペンネが入ってるのでご飯食べれませんでした、のりちゃんはコーンパンと一緒に食べていました・・・久しぶりのキッシュ美味しかった～・・・残ったパイ生地にグラニュー糖かけてオーブンへ・・・こちらもグー・・・
そして、パンは・・・
クグロフ型で・・・くるみたっぷりパン・・・
お腹がいっぱいです・・・食べすぎたかな？・・・そして最近なんか肩に違和感があってずーっとなんでかな？・・・って思ってたけど、これって五十肩？？・・・痛いわけじゃないけどなんか違和感・・・年を実感しています・・・さあ、明日も夜勤今週はちょっとハードです・・・ファイト！！2016年01月24日
＊＊チョコパンとコーンパンと雪だるま＊＊
こんにちはまだまだ雪が降っています・・・ちょっと溶けかけたかな＊＊
そんな雪の休日は朝からパンを焼いています・・・もしも停電になってもいいように・・・昨日買いに行ったけど売り切れで買えなかったパンを焼きました・・・
まずはチョコパン・・・
またまたトヨ型・・・ココア生地にチョコチップたっぷり・・・
寒いからなかなか発酵にも時間がかかります・・・
そして、次にコーンパン・・・
コーンスープの素にコーンたっぷり・・・
久しぶりのコーンパン・・・焼き上がりました・・・
雪だるまも出来たよ・・・
ゆうさん作の雪だるま・・・
明日は早出勤務です・・・歩いて行けるのでこういうとき本当に助かります・・・2016年01月24日
＊＊トヨ型パン＊＊
おはようございます朝起きて一面の銀世界・・・予報通りの雪でした・・・
寒いですね～・・・みんなより一足早く起きて朝食です・・・
トヨ型レシピ（200×106×99ｍｍ）
強力粉・・・・・・・・・・220ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・22ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・4ｇ
ドライースト・・・・・・3ｇ
バター・・・・・・・・・・22ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・142ｇ
レシピブログではこちらにスキムミルク7ｇでしたが、今回はいれてません・・・
210℃で25分・・・
翌日はちょっとしわしわ・・・
カットしま～す・・・
トーストしてバターでいただきま～す・・・
甘い・・・お砂糖そこまで入れてないのにパンが凄く甘く感じます・・・美味しい～・・・トヨ型ばんざ～い・・・
このあと、ぜんざいにウエハースカステラといっぱい食べてごちそうさま・・・
雪もこんな感じで積もってます・・・
今日は一日お家で好きなことして過ごしま～す2016年01月23日
＊＊トヨ型＊＊
こんばんは夜勤も無事に終わり、仮眠も取れて、でもやっぱり体力のなさを実感します・・・そんな週末の夕方にゆうさんと近くのスーパーをはしご・・・
その前に給油に行ったけど寒さが一段と厳しくてぶるぶる・・・
そしてスーパー3つはしごしてびっくりしたことが・・・パン売り場にパンが全くありません・・・
明日の寒波に備えて皆さん買ったみたいです・・・
今日はパン焼き諦めたたけどならばと昨日届いたトヨ型の出番です・・・
初めてのトヨ型
cottaさんから届いたトヨ型・・・
2次発酵これくらい？・・・
横から見たらこれくらい・・・オーブンへ・・・
210℃25分・・・きゃ～いい感じです・・・
オイルスプレーで型だしもスルリ・・・
後は明日の朝カットして食べてから・・・楽しみだな～・・・
昨日の夜勤の夕飯は・・・
麻婆豆腐・・・
あったかスープ・・・
今夜は・・・
果物の盛り合わせ・・・
楽して・・・坦々麺・・・キャベツたっぷり入れて・・・かなり手抜きの夕飯でしたが体ぽかぽか・・・
このほかにもストーブでぜんざいも出来上がり・・・明日の寒波大丈夫かな？・・・今日は京都のお友だち光ちゃんの誕生日・・・私よりずっと若いけどしっかり者の光ちゃん、娘ちゃんも同じ誕生日・・・ハッピーバースデー
・・・素敵な一年を！！・・・
