糖尿病奮闘記

  

こんばんは

昨日はやっぱり遅くに就寝・・・・・・夜勤が続いたし今日も日勤なので気持ちは十分引き締めていたつもり・・・でしたが、目覚ましが鳴らなかった・・・・・・でも、ぎりぎり目が覚めてほっと・・・でも何で？？・・・と携帯を確認すると・・・あはは・・・火曜日設定になってました・・・やっぱり夜勤明け・・・今日は水曜日ですよ～～と自分に言ってました

次女の遠足のお弁当は昨夜ほとんど出来ていたのでセーフ・・・
そんなこんなで準備した遠足のお弁当は・・・

 
唐揚げ入れすぎ？？・・・・・・

 
チョコシフォン７個・・・リュックに入れて持って行きました

 
行って来ま～す・・・

仕事から帰ったら次女が・・・ぐ～～・・・と寝てました・・・遠足の後、お友だちが遊びに来てくれて一日中ずっと遊んで満足満足で疲れて寝ていたようです・・・良かったね・・・でも、お弁当、今度は『キャラ弁』が良いそうで次までに勉強しとかなくちゃ・・・

またまたチョコシフォン・・・

どうしても食べたくて・・・

 
家用なので紙コップを使いました・・・カップケーキより深いのでチョコがゆっくりと沈みます・・・どんな焼き上がりかな？？・・・


 
今日のシフォンはオリーブオイルなしなんです・・・でも、いつもと変わらないかな？？チョコがあふれてるのも・・・・・・

 
食べやすいようにはさみで切り込み入れてます

今日の夕飯

 
かき揚げ（玉ねぎ、人参、ちくわ、いんげん、かぼちゃ、えび入り）・・・唐揚げ・・・

 
人参、大根、ツナのサラダ・・・

 
今日は『あごだし』でお蕎麦のつゆを作りました。だしを取った『あご』も素揚げして・・・

 
かき揚げはお蕎麦に入れて・・・今までで一番！！と言うくらい美味しく出来たかき揚げ・・・つゆも残さず完食！！さすが『あごだし』・・・ごちそうさまでした

今日のパン

夕飯、シフォン、ぱんと同時進行！！

 
バンズ・・・今日のは良い感じ～～明日は何はさもうかな？？

 
次女からのリクエスト・・・メロンパン

 
３００ｇでこちら・・・バンズでか・・・

明日から３月ですね・・・ライムももうすぐ１才です。金曜日に『ドッグブルーム』さんにカットの予約をしました。男前にしてもらいます。多分・・・ライムは病院と同じくらい緊張してます。しっぽがくるっとなってます。
金曜日はお休みなのでちょっと早いお雛様のお祝いの予定です・・・メニュー何にしようかな？？
それでは、こんな時間ですが、コーヒーとチョコシフォンをいただいてきます・・・  

こんばんは

無事に夜勤から帰って来ました
旦那さんも急遽帰ってから夜中に出勤だったようで、昨夜は実家の母が泊まりに来てくれていて本当に助かりました
録画していた『ラッキーセブン』を観て・・・幸せな気分でホットカーペットでうとうと・・・・・・
ちょっとお布団で仮眠して４時から主婦スタート！！
明日は次女の『お別れ遠足』なのでその準備も兼ねて・・・・・・頑張りますよ～～
まずは、鶏の唐揚げの下準備・・・ニンニクをこれでもか～～とすり下ろします・・・しょうがのおろしスプーンが役立ちます。
インフルエンザが大流行しているので負けない体を作るためにも野菜もいっぱい取ります。

途中、長女が帰ってきておやつ作り

フレンチトースト

 
今まで全く振り向きもしなかったフレンチトースト・・・ペロリと食べて、それを見てた次女と旦那さんが『美味しそうやな～～』と彼女たちの分も焼きました

チョコシフォン・・・遠足用・・・

 
純ココアをたっぷり使いました・・・

 
持ち運び出来るようにカップケーキの入れ物に入れて
 
 
こちらのチョコを入れて・・・

 
こちらを・・・・・・

 
１８０℃１３分３０秒・・・

 
１８ｃｍの分量で１２個出来ました・・・明日の娘ちゃんの遠足のおやつ・・・お友だちの分も・・・

今日の夕飯

 
こちらのサラダを豆乳＋つぶマスタードのドレッシングで・・・

 
とろりとこんな感じで・・・あっさりででも濃厚なこちらは野菜の味を引き立ててくれます

 
自家製のなめたけ・・・

 
鶏の唐揚げ～～

 
具たくさんお味噌汁とねぎの冷や奴を添えて・・・美味しかったよ～～ごちそうさま

デザート

 
中のチョコが凄く良い感じです・・・私の分はもうない・・・・・・また作ります・・・美味しかったです

やっぱり天気予報通り寒い一日でしたね。明日の遠足の準備にこれから取りかかります。朝はぼ～～・・・としているので毎回、お弁当の『絵』を描いている母です・・・さあ、これから第２弾！！頑張ります・・・お風呂には何時に入れるかな？？・・・  

こんにちは

昨日は朝からふる活動だったので今日は無理しないようにスローペースにしています。
先ほど、職場のスタッフからメールが・・・
私の勤務を心配して、『大丈夫ですか？？いつでもスタンバイ（今日の夜勤の交代）してますから・・・』と
彼女も勤務代わってかなりハードな勤務でようかく今日お休みなのに・・・本当にありがたいです・・・
いつも私の事を心配してくれてありがとう・・・こんなスタッフに囲まれて仕事させてもらっています。

それでは、ようやく作ることが出来たこちら

塩麹の作り方

 
材料はこちらを使用しました・・・・・・

 
米麹（乾燥）・・・２００ｇ、塩（天日干し）・・・７０ｇ

 
合わせておきます・・・

 
ぬるま湯・・・４００ｇ

 
スプーンでまぜまぜ・・・

 
上澄みがこんな感じに・・・発酵するので蓋はゆるめに

いろんなレシピがありましたが、今回はこちらのレシピを参考にしました・・・塩は天日干しがいいと聞いたので伯方の塩を使いました。
一日置いてから一日１回かき混ぜる！！これを１週間続けてできあがったら『冷蔵庫』に保管・・・できあがったら何作ろうかな？？・・・

明日からまた寒くなるそうですね・・・う～～早くポカポカ陽気にならないかな・・・庭の梅の木のつぼみが日々増えてます・・・あっという間に咲いて、あっという間に散りますが毎年幸せな気持ちにしてくれます・・・そして、梅が散ったらお隣さん（警察署なんですが・・・）桜が凄くきれいなんです・・・早くお花見の季節にならないかな～～
それでは、夕飯の準備をして今夜もお仕事頑張ります・・・今週もよろしくお願いします  

こんばんは

お雛様の飾り付けも無事に終わり、簡単な昼食・・・
母は娘ちゃんたちが飾り付けの時に明日のパンの仕込みをしていました・・・
今日のお昼は・・・

スパゲッティー・・・と

 

ミルクブレッド

 
生クリーム入りなのでやわらかい・・・クーペ難しい・・・・・・

 
やっぱり初心者の出来栄え・・・次頑張る！！

凄く良い香りで焼き上がったので・・・長女が『食べたいな～～』と言うと全員一致で・・・試食？？・・・

 
やわらかすぎて切るのが大変・・・でも、味が・・・・味見どころか１個みんなで完食し２個目に突入・・・次女はスパゲッティーのせて食べてました

お腹も満腹になり、車やさんへ・・・・・・１年点検になかなか行けずようやく今日行くことになりました。車で約３０分・・・予定時間よりちょっと早かったので夕飯のお買い物して・・・いざ車やさんへ・・・１時間２０分・・・ピカピカになって点検終了！！ありがとうございました

そして、今夜の夕飯は

赤魚の煮付け・・・

 
久しぶりのお魚・・・

 
レンコンのきんぴら・・・次女はご飯３杯・・・

 
はんぺんをすりすりしていんげん、えび、卵白を入れてお団子に・・・冷凍のサラダえびでしたがしっかりえびの味がしました・・・旦那さんのお好みのようでした・・・

 
和食・・・お魚の味付けいい感じ・・・美味しかった～～ごちそうさま

今日は朝からふる活動・・・これも娘ちゃんたちのおかげです・・・そして旦那さんもバイクのオイル交換も終わり・・・釣りにも行ってご満悦・・・（今日も釣れてませんが・・・）明日も夜勤なので自分の体も休めます・・・只今、ミルクブレッドの配合でミニ食パンの２次発酵中です。・・・お風呂にゆっくり入って・・・あ～～塩麹・・・明日必ず・・・それでは・・・訪問ありがとうございました  

こんばんは

今日は一日よく頑張りました
お腹いっぱい朝ご飯を食べた後は、娘ちゃんは『お雛様の飾り付け』・・・ほぼ長女が要領よくテキパキと動きます

 
こんな感じの和室が・・・

 
土台なんか凄く重いのに・・・凄いな～と感心です。娘ちゃんたちが下ろしました

 
土台は息を合わせて・・・

 
完成・・・土台・・・

 
毛氈は私と長女で・・・息もぴったり・・・旦那さんが足で引っかけて破れたところを今年も確認・・・

 
今年も会えたね・・・

 
こちらのお方も・・・会えました・・・

 
牛舎も・・・箪笥も・・・

 
保育園の時の作品展・・・

 
今年も無事に飾り付けが終わりました。約２時間・・・お疲れ様・・・娘ちゃん・・・毎年の飾り付けを凄く楽しみにしてくれて母は嬉しいです

小さい頃、我が家にはお雛様はなく近所の酒屋さんの所へ見に行ってました。なので『お雛様は酒屋さんとかにしかないのだと思っていました』・・・自分のお雛様が欲しいとか全く思うことなく過ごしました。でも、母はやっぱり買ってあげたかったんだと思います。孫にこんなに立派なお雛様を買ってくれて・・・最初は飾り付けも大変だし、旦那さんに手伝ってもらってだったので本当に大変でしたが、娘が大きくなるに連れて少しずつ手伝ってくれるようになって、なにより凄く喜んでくれることが本当に嬉しくて・・・これからも大切にしていきたいと思います  

おはようございます

遅めの朝はなんか贅沢な気分です・・・ゆっくりと朝食の準備をして・・・さあ、今日の始まりです
お腹が『グ～～』で目が覚めて作った朝食はこちら

今日の朝食

 
目玉焼き・・・黄身が半熟を作りたかったのに・・・崩れてしまった～～・・・そして、旦那さんの崩れず出来たのでした・・・・・・ベーコンも厚切りで食べ応えあり・・・これでだけじゃないですよ～～・・・

 
いっきにこちらをペロリ・・・美味しかった～～

今日はこれから『お雛様』の飾り付け・・・まずは２階からおろしの作業から・・・結構な重さですが・・・なんと小さな娘ちゃんが下ろせるようになり母はその間に家事を済ませることが出来ます・・・成長したな～～・・・（感動です）・・・父はというと・・・大好きなバイクのオイル交換に精を出してるようです・・・・・・（がんばりたまえ・・・上から目線です）
それでは、天気もまずまずお洗濯から取りかかりましょう！！・・・・・・  

こんばんは・・・今夜は２度目

いただきました・・・いちごのロールケーキ

今回はこちらの生クリームを使用しました

 
濃厚でしたよ～～

 

 
のりちゃんの『の』の字になってます・・・

長女はおかわりしました・・・私もいけそうでしたが明日はさらにしっとりしてるのでぐっと我慢・・・飲み物はコーヒーにしました・・・疲れが一気に吹き飛ぶようなお味でした・・・ごちそうさま・・・

米麹を購入したものの・・・まだ仕込みが出来ていないことに今気付きました・・・あんなに欲しくて待ち望んでいたのに・・・明日こそ・・・仕込みたいと思います。・・・そして、あんなに食べたのにまたお腹がすいて来ました・・・毎朝、お腹がすいて目が覚めます。なので朝はたっぷりと胃袋へ・・・なのに１０時過ぎにはもうお腹が『グ～』と鳴ることも・・・食べ物を美味しく食べれる・・・健康な証拠ですよね・・・感謝しなくては・・・そしてお布団でゆっくり休めることに感謝しながら・・・おやすみなさい・・・  

こんばんは

無事に帰ってきました・・・
スタッフがインフルエンザに罹ってしまって、ただでさえかつかつの人数で頑張ってるのに・・・みんな頑張り過ぎて疲れが溜まっているのかな・・・今回の彼女は２０年以上ぶりのインフルエンザ、家族みんなが罹っても一人だけセーフ・・・で不死身の体だと思われていたのに・・・びっくりしました。でも、お薬が効いて熱も下がって楽になったようで本当に良かったです。
それで・・・夜勤明けの私はそのまま残業・・・帰って来たのは既に１時を過ぎていました。よれよれを通り過ぎて思考能力はもうストップしていました。
子供たちは実家にお泊まりだったので旦那さんがお出迎え・・・と言ってもただいただけですが・・・
そして、お願いしていたゴミ捨て・・・確認したら３個のところ・・・２個しかしていなかった・・・がび～～ん・・・旦那さんに言うの忘れていたので長女にメールしておいてもらったのに・・・
ショックと言うか・・・またまた『どなたかいりませんか？？～～』と叫びそうになりましたが、疲れていたのでスルーして・・・

そして３時にお布団に・・・気づいたら７時前でした・・・

夕飯の準備・・・そしたら長女が『私も手伝う～～』と、そして次女も『なんか切りたい～～』と
それではとお願いして私は昨日焼いたロールケーキの仕上げで『生クリーム』をまぜまぜ・・・

今日の夕飯


 
細かな作業が大好きです・・・

 
次女も真剣です・・・

 
二人並んで・・・狭いよ～～と言いながらも頑張ってました

 
良くできました・・・

そして、今夜のメニューは・・・

焼きめし

 

サラダ・・・

 
最近、お気に入りの『つぶマスタード』のサラダ、スナップえんどうの甘さと合います

ラーメン

 
マルちゃん製麺のこちらは味噌味は濃厚です

 
野菜もたっぷり取れて・・・ごちそうさまでした

ロールケーキ

昨日生地を焼いていたので今日は生クリーム作りだけでＯＫ・・・今回はクオカで注文した濃厚な生クリーム・・・カロリーちょっと気にしてお砂糖の半分はパルスイートにしました

 
今回は間隔を開けていちごを整列・・・

 
食べるのがなが楽しみ～～

カレンダー見たらもう２月もあとわずか・・・早いですね～～。明日はおひな様飾れるかな？？？・・・体力とお天気勝負のおひな様飾り・・・完成後の達成感を味わうためにも明日は頑張るぞ
それでは、これからロールケーキいただいて来ます・・・・・・コーヒーにしようかな？？紅茶にしようかな？？・・・  

こんにちは

良いお天気ですね・・・
朝からちょっとばたばた・・・長女が登校直前に腹痛・・・『もしかして・・・今流行りの？？』制服着て準備も整って・・・でも、結局痛みは治まらず・・・今日は欠席させました・・・しかし・・・ちょっとしたら痛みもなくなり・・・良かったんですが、疲れが溜まっていたのかな？？

私は夜勤いりなので午前中は掃除に、洗濯、布団干し・・・家事をしながら・・・パン作り！！

今日はついにあんこも手作りしました。
圧力鍋でぜんざいはいつもお世話になっていますが、あんこは今まで一度も作ってなくて・・・ホームベーカリで１次発酵までの間に『あんこ作り』・・・そして、もう一つの『メロンパンのクッキー生地』は長女にお願いして・・・

こちらが完成・・・・・・

 
お砂糖も『三双糖』・・・綿菓子の時のお砂糖・・・を使って上品な甘さ、パルスイートもお助けでカロリーかなり控えめです・・・

 
今日は生地もいい感じで包みやすかったです

 
今日は上手に焼けるかな？？前回は花びら多すぎ今回は５枚の花びらで・・・桜をイメージして・・・

 
メロンパンも久しぶり・・・１８０℃１２分・・・

 
焼き上がりました・・・

 
メロンパンもこんな感じ・・・

 
小麦粉３００ｇでこんなに焼けました。バターは『低水分無塩バター』を使用しました。昨日焼いた食パンもとっても美味しかったです。こちらは一つずつ夜勤に持って行きます

 
合間にロールケーキの生地も焼いちゃいました・こちらは明日巻きます・・・・・・

ランチ

 
テレビに出てたオムライス見て『これ食べたい～～』と長女のリクエストでこちらを長女はしっかり焼いた玉子が好み

 
私はとろとろ玉子がお好み・・・青汁を添えて

長女も元気でほっとしました。体小さいしやっぱり体力ないのかな？？でも、最近は次女にも負けないくらい良く食べるので遅太りかな？？・・・
さっき、病院から連絡が・・・スタッフがインフルエンザに罹ったと・・・今は少ない人数で頑張ってるのでやっぱりみんな無理してるよう・・・そして、更に人数少なくなるので・・・明日は何時に帰れることやら・・・気合い！！気合い！！気合いだ～～・・・多分月曜日も夜勤になりそう・・・娘は『え～～』と・・・母も無理しない程度に頑張るよ・・・それではみなさん・・・素敵な週末を～～お過ごし下さいね・・・  

こんばんは

昨日は、夜に頑張って次女の１/２成人式の成長の記録を完成！！と意気込んでいましたが・・・なかなかやる気にならず・・・・・・でも時間ばかりが過ぎていき・・・・・・でもなんか・・・スタート切れず・・・そしたら『ゆらママさん』のブログで・・・『成長の記録』がアップされていて・・・よっしゃ～～頑張るぞ～～と力が沸いてきました
そして、できあがったのは夜中の２時・・・・・・でした・・・そして頑張って愛情いっぱいの成長の記録とお手紙はこちら

 
夜だし、もう思い出にどっぷりと・・・浸ってました・・・合計３枚・・・水着写真も入れたよ・・・

そんな感じで睡眠時間もかなり少なくて・・・朝は、なかなかエンジンが・・・今日は代休なのに・・・雨も降っていたのでゆっくりと午前中は過ごして、午後から始動です

前から気になっていたこちらを購入

 
凄く良い香りです・・・良い香りは副交感神経を活発にしてくれます・・・香水などのきついのは駄目ですが、好きな香りは本当に気分が癒されます・・・午後から天気も回復して洗濯後のパジャマは・・・本当に私の好きな香りが～～ぷ～～んと・・・

今日の夕飯

 
あさりの出汁に白だしとお塩のみで、お豆腐入れたこちらは・・・優しい味で奥の深いお味でした

 
ねぎにお酢とお塩を入れただけのこちらは、なにでも合います・・・万能ですよ

 
オムレツとブロッコリーとかぼちゃのチーズ焼き・・・右上のサニーレタス、ブロッコリー、かぼちゃの温野菜には『つぶマスタード』であえて・・・今夜も家族でお腹いっぱい・・・話も弾みました・・・ごちそうさま

今日は、塩麹やパン、ケーキ作りに精を出したかったのですが・・・日曜日におひな様を飾りたくてお部屋の掃除に精を出しました・・・気持ち良いですね。空気まで澄んでるようです・・・
明日は、夜勤入りなのでお家でゆっくりケーキ・塩麹作りしたいな・・・明日のパンは今２次発酵中！！昨日のバンズは嬉しいことに完食です。
今日は木曜日・・・『最後から・・・』のドラマの日・・・楽しみです・・・月曜日の『ラッキーセブン』とこちらの２つが今のお楽しみかな・・・それでは、お風呂でまったりしてきます・・・