糖尿病奮闘記

  

こんばんは

夕食作りの途中に・・・『ピンポーン』・・と・・・
待ちに待ったクオカからの荷物が届きました・・・毎日ほとんどぱんを焼いてるので、イーストがそこをついてしまい夕方仕込んだパンはちょっとイーストが足りずに・・・ホームベーカリーに・・・
そして、山形食パンの予定を変更して、バンズにしました。・・・ただ、膨らみが気になるけど待ちきれなかった・・・
バターも無塩・有塩・発酵と３種類が届いて、小麦粉も初めての『キタノカオリ』『イーグル』・・・どんな感じのパンになるのかな・・・
楽しみ～～

そんな気持ちで作った夕食はこちら

今日の夕飯

 
娘の大好きな高野豆腐・・・今日は椎茸の佃煮を実家からもらって冷凍していたものを入れました。短時間ですが薄味でもしっかりとした味でした・・・高野豆腐は乾燥肌にもいいとか・・・美味しくって体によくて良い仕事してますね～～

 
しょうが焼き・・・ちょっと濃いめの味付けでしたが、もやしとアスパラの炒め物とよくあって・・・おかわりしてしいました・・・・・・

 
玉子のとろとろスープと野菜サラダを添えて・・・お腹いっぱい・・・ごちそうさまでした

朝・・・炊飯器の予約スイッチ忘れていた・・・

 
旦那さんだけ朝はご飯・・・でも今日はみんなこちらのパンを食べました。一日たってるけどそのままでも小麦の風味がしっかりしていてしっとりで、焼いたらまた違った風味で・・・朝から満足～～・・・

 
次女もペロリです・・・

明日のぱんは・・・

 
焼けました～～でも、ちょっと思い描いていた感じとはほど遠く・・・でも、初めての試みなのでどんどん腕上げるよ～～・・・やっぱりバンズ型に入れた生地が少なかったみたい・・・イーストも少ないのに・・・ハンバーグや目玉焼き、チキンステーキ・・・いろいろはさんで食べたいな～～

次女は４年生です・・・３月に１／２成人式があります。その時に子供の成長の思い出を記録して提出しなければなりません。締め切りは２４日です・・・下書き始めて・・・なかなか進まず・・・まだ提出してません・・・今夜は頑張って仕上げるぞ～～
アルバム見てたら見入ってしまって・・・思い出に浸ってしまって・・・『私・・・若い～』とか、『この時はこんなことあったな～～』とか・・・もう先に進まないよ～～・・・長女の時は・・・みんなの前で・・・お話しました・・・看護学校からのお友だちの事を・・・滋賀県で助産師している彼女は、とっても面白い・・・お友だちに助けられながら今までいろんな苦難を乗り越えて来たような・・・娘たちにもそのことを教えて行きたいな・・・
さあ、今夜は夜更かし覚悟で・・・ひとまずひとっ風呂あびて来ます・・・  

こんばんは

今日も無事にお仕事終了！！・・・元気で働けることに感謝します・・・
そして、今夜は昨日から考えていたこちら

今日の夕飯

 
ロールキャベツ？？・・・ではなく、ロール白菜ですキャベツはお高くて・・・でも、甘みもしっかり出ていて蒸し鶏のスープとコンソメで美味しいスープができあがりました

 
その蒸し鶏のサラダ・・・ほぐしてちょっとのお塩であえてマジックソルトをちょっとアクセントに・・・水菜と白菜の白い部分の千切りでこちらもいいコンビでした・・・

 
食べ終わったら体がポカポカになってました・・・いちごを添えて・・・旦那さんも娘ちゃんも『白菜いけるね～～と』・・・ごちそうさまでした

デザート

 
以前お友だちがお土産でくれたこちら凄く美味しくて日曜日にわっタンに行った時に見つけて全員一致でこちらのホワイトチョコタイプを選びました・・・やっぱりしっとりチョコとラスクが良い感じにコラボしてます・・・昨日食べたチョコケーキも食べてしまった・・・どちらも美味しゅうございました

今・・・焼けました

 
ソフトフランスとチーズパン・・・とろけるチーズを埋め込みたれないように・・・香りが香ばしい～～明日の朝が楽しみです

昨夜のライム

 
ホットカーペットでうたた寝・・・・・・近づくとこんな感じで・・・

 
でも・・・眠気には勝てず・・・

 
おやすみなさい・・・

そろそろおひな様の飾り付け・・・と思いますが、まだまだ寒くて・・・・・・飾る気になれず・・・でも、最近は娘ちゃんたちがお手伝いしてくれるので本当に助かります・・・最初の頃はやる気のない旦那さんと二人でしていました・・・やる気ないのでとにかくめんどくさそう・・・そして、ついに事件は・・・毛氈を足に引っかけて『びりっ』・・・一番目立つところなので毎年それを見るたびにちょっとイラッとしますが、娘ちゃんたちがお手伝いしてくれるようになってからは笑える思い出になりました・・・『大事に扱わないとこうなるよ・・・』と・・・旦那さんは反面教師？？・・・他にもいっぱいありますよ・・・・・・旦那さんは教師（？）ですから・・・
それでは、今日の健康に感謝して・・・おやすみなさい  

こんばんは

昨日は・・・旦那さんが大分から帰ってから・・・なんとわっタンへ・・・・・・タフだわ～～。
娘たちにお願いされて、サン宝石フェアーへ行って来ました。
到着してびっくり・行列の最後尾を見てびっくり・・・
しかし・・・娘ちゃんたちはそんな行列なんて気にしない～～・・・ルンルンで並びました。
そして、お目当ての品を購入していました。
大人気サン宝石・・・お安いけど、交通費のこと考えたら絶対に通販の方が、安いのにね・・・旦那さんのサービスにびっくり・・・（何か企んでるのでは・・・と勘ぐってしまう・・・妻・・・）

そして、遅めのランチ・・・・・・マックがまたまた行列で、『にんにくや』に行って来ました。

昨日のランチ

 
次女が注文した『オムライス』・・・

 
長女はちょっとお高い『紅ズワイガニのパスタ』・・・ゴージャスなお味・・・

 
私が注文した『クリームチキンドリア』・・・美味しい！！私好み・・・この味を再現したい・・・・・・思い出してまた幸せな気分
旦那さんは別行動にて・・・ケンタッキー


ちょっとおやつに

 
私はやぶれ饅頭に黒糖饅頭・・・やぶれの方が美味しかった・・・

麻婆なす定食

野菜がまだまだ高い～～・・・でも、冷蔵庫に野菜がないとテンション上がらないのでお買い物・・・そして、今夜はこちら

 
麻婆なす・・・今日は隠し味にお味噌を入れて今までで一番好きな味かも？？・・・体調の今ひとつの次女も『あん』だけをお粥にかけて食べました

 
大根と水菜のサラダ・・・トマトも買ったよ～～

 
刺身こんにゃくと大根とかぼちゃの味噌汁を添えて・・・美味しかったよ～～

デザート

 
結婚式から帰った旦那さんが持って帰ってきたお花・・・びっくりした～～

 
引き出物のケーキは・・・

 
こんな感じでした。しっとりチョコ風味で甘さも控えめで美味しかったです

 
こちらは旦那さんの宮崎のお友だちからのお土産・・・東京の『チーズまる』も大好きですが、こちらも美味しいですね。娘ちゃんは駄目なのでほぼ・・・独り占め・・・・・・

お野菜が安くならなくて、でも、やっぱりこの季節、健康管理の為にもバランスのとれた食事が一番！！なのでスーパーでも勇気を振り絞ってお買い物・・・冷蔵庫にたっぷりの野菜を見たら料理作りの意欲も・・・明日は何にしようかな？？・・・今週もよろしくお願いします
  

こんばんは

昨日も雪が凄かったですね・・・私は夕方までお仕事でした
そして、夜は・・・久しぶりの女子会（？）婦人会（？）・・・前の職場の方々とのお食事会でした。
毎回、ランチを一緒にですが、今回は初の夜の部です

仕事を終えて身支度を済ませ・・・会場のお店までは徒歩で・・・寒い顔が引き締まる～～５分もかからないのに気持ちが焦って長く感じます・・・
そして、みなさんと合流！！
このメンバーでは私・・・２番目に若いのです

楽しい女子会の始まり～～

 
たこの唐揚げ・・・

 
玉子焼き・・・

 
串盛り合わせ・・・

 
あつあつ・・・じゃがチーズ・・・

 
山芋ステーキ・・・

まだまだ・・・注文しましたが、画像はここまで・・・話が弾み～～気づいたらお腹の中に・・・・・・〆の焼きめし最高に美味しかった・・・お腹いっぱいなのに・・・・・・
そして、ここで解散の予定でしたが、まだまだ話は尽きない・・・『うちに来ませんか？？』のお誘いに全員一致でＯＫ！！雪降る中、我が家で２次会の始まり～～

今回のメンバーみなさん、我が家は初めてのお客様・・・いらっしゃいませ～～お部屋は昼間に長女がきれいにお掃除してくれていたので、助かりました・・・５分前に決定したのですが、慌てることなく招待出来ました。ありがと！！のりちゃん

デザート

 
お腹いっぱいでしたが、こちらは別腹・・・昨日のロールケーキがいい感じにしっとりとまろやかになってました・・・クリームはカロリーオフだよ・・・

もう話が止まらず・・・楽しくて時間があっという間に過ぎました・・・一番若いＹさんはミズア仲間・・・以前よりきれいなお肌でしたが、一段とぷりぷりお肌で私もあんな風になりたいな～～と見とれてました・・・毎回幹事を引き受けてくれて毎回、この会が実現するのは彼女のおかげ・・・また次回頼みますよ～～

そのお肌ぷりぷりのＹさんが・・・ミズアに出逢えてありがと！！・・・とプレゼントいただき・・・凄く嬉しかった～～

 
中にはこちらが入ってました
 
大好きなafternoon teaのバッグと紅茶・・・お弁当持参なので大活躍しそう・・・ありがとうございました  

こんばんは

雪が降り始めましたね～～・・・寒いはずだ～～
こんな夜はやっぱり温かい物がいいですよね～今夜はこちら

今日の夕飯

 
湯豆腐・・・お野菜本当に高いですよね・・・水菜たっぷりと冷蔵庫の残り野菜を入れて・・・

 
今日は新しいこちらの『かぼすぽん酢』を・・・

 
良い感じだな～～ってちょっと火が通りすぎたかな・・・

 
サラスパ・・・初めての極細のスパはツナ缶が合う～～家族みんなからお褒めの言葉が・・・うれしい～～

 
今夜はこちらも・・・娘たちもごくごく・・・・・・

 
昨日のかぼちゃはもう『栗』のような食感で・・たまりません・・ごちそうさま・・

イチゴのロールケーキ

チョコが続いたので、明日の娘ちゃんおやつに・・・夕食後から作りました

 
イチゴは『さがほのか』・・・凄く甘かった・・・・

 
冷めるのを待ってから・・・

 
イチゴを入れて巻き巻き・・もう少しイチゴの間隔をあけた方が良かったみたい・・

 
冷蔵庫へ・・・ＧＯ！！

 
待ちきれない娘ちゃんが端っこを味見・・明日はもっとしっとりだよ・・イチゴの並びが気になる～

明日は残り勤務なので夕方までお仕事です。昨日の夜勤の疲れはようやく取れました。良かった・・・
起きたらまた雪景色なのかな？？旦那さんは結婚式で大分にお泊まりです・・・
私は、夜はお友だちとお食事会です久しぶりの女子会・・・おっと婦人会でした。美味しい物をいっぱい食べて元気つけて来ます  

こんばんは

今日の夜勤明けは一段と・・・よれよれで帰宅しました・・・気合いだ気合いだ・・・とつぶやきながら勤務を終えました。
みなさんも流行のインフルエンザ・嘔吐下痢・・・気をつけてください。

今夜もしっかり夕食の準備しました・・・こちらです

夕飯・・・

 
鶏・たこの唐揚げ・・・野菜は千切りの後に６０℃のお湯で洗ってその後に水洗い・・・こうすると更に野菜が美味しくなるとテレビで定食屋のおばちゃんが言ってました

 
かぼちゃのそぼろ煮・・・今日のは最高に近いお味かな？？・・・お箸が止まらなかった～～・・・

 
たこの甘醤油煮・・・もっとあったはずだけど？？・・・誰かさんつまみ食い・・・

 
ごちそうさまでした・・・みんなが笑顔の夕食でした

バナナチョコロールケーキ

 
ココアの量が多めなので、更にしっとり感アップ・・・クリーム少ないけどバナナがしっかり主張していました

お土産

 
 
お友だちが、出張で鹿児島へ・・・九州新幹線に乗って行って来ました。博多から１時間２０分・・・かるかん饅頭はあんこの方をいただきました・・・ごちそうさま

今日のパン

 
今日はカレーパンを３個作ったので小さめの山形食パン・・・今日はパウンドケーキお型に入れて焼きました・・・今日は豆乳ではなく牛乳入りです・・・

夕食の時に次女が『今日のジャガイモなんか食感がいつもと違う・・・』と・・・３人の顔が？？？・・・なぜなら今日の夕食にはジャガイモは使ってないんですよね・・・次女はお味噌汁に入っていた『大根』をジャガイモと思って食べていたようです・・・夕方から頭が痛い・・・と言ってたけど・・・大丈夫かな？？
そして、私は・・・お友だちにメールしたらエラーメッセージが届き・・・？？？どうして？？？・・・なんと宛先が次女になってました。次女は子供携帯なのでＣメールしかできません・・・あ～～夜勤明けの頭健在！！

昨日焼いたあんパン・・・旦那さんへのうけが異常に良くて・・・でもちょっとあんこが甘いな～と言われ・・・よっしゃ～今度はあんこも手作りしよう！！・・・甥っ子も最近よく遊びに来てくれて私の作ったケーキやパンを食べてくれます。

もうすぐ、クオカから注文のお品が届く予定・・・バターが残り少なくなりました・・・

今回は、発酵バターも注文しました。・・・ただ心配なのは・・・今回は全て自分で注文したのでちょっと不安・・・以前、嵐の本を同じ物２冊注文した私ですから・・・

それでは、眠気も来てますが、『最後から２番目の恋』が始まったので、それ見てから寝ます・・・  

こんにちは

今日も朝から雨・・・・・・でも寒さはちょっと和らいだかな？？
夜勤入りの今日は、ゆっくりとパン作り・・・
チョコをたっぷり食べて・・・あんこが食べたくなって今日はこちらのパンを焼きました

あんぱん

 
いつもより倍の大きさです・・・あんこもたっぷり

 
あんこがなくなり残りはこちらのソフトフランス

 
黒ごまなくて・・・ごま塩ふって～～・・・

 
こちらもいい焼き具合です・・・

 
もう少しかわいい花形にしたかったけど・・・でも、香りもいいし、夜勤も持って行きます

チョコバナナのロールケーキ

 
今回は純ココアをちょっと多めに入れてみました

 
じいちゃんからもらったバナナ凄く大きくて普通は１本半使いますが、今回は１本で足りました・・・朝食でも食べましたが甘くて美味しい～～毎朝バナナはずっと欠かせません・・・

 
冷蔵庫で冷やしてます～～

カレーです

 
大根の葉っぱに椎茸の軸も入れて・・・食材は大切に

 
今日は挽肉入り・・・

 
昨日のポトフの残りを入れて・・・ローリエ１枚

 
明日・・・カレーパンに変身予定・・・

最近、シフォンケーキを焼いてないので明日焼こうかな～～抹茶シフォン焼きたいけど多分娘ちゃんは・・・食べないだろうし・・・さっき娘ちゃんとお友だちが帰って来て『チョコバナナのロールケーキあるけど食べる？？』と聞いたら『いい』と・・・言われてしまった私バナナ大好きなんだけどな～～さあ、もう少ししたら夜勤の準備して・・・今夜も頑張るよ～～・・・  

こんばんは

今日はバレンタインデー・・・職場では院長に看護婦一同でチョコをあげました
スタッフの一人が週末に福岡で結婚式があってそのときに買って来てもらいました・・・超高級な感じで・・・代表で渡したけど・・・真っ赤な箱がとっても可愛かった～～私が食べたかった～～
お仕事、頑張ってる先生・・・毎日ご苦労様です・・・（看護婦一同・・・・・・）

さてさて・・・我が家は全くバレンタインデー無関係・・・旦那さんも久しぶりの夜勤です・・・夜中に食べる『とろろ昆布巻きのおにぎり』をにぎって・・・・頑張って来てね～～と見送りました

娘ちゃんはお友だちから『友チョコ』をいっぱいもらって・・・夜には家にまで持って来てくれて・・・みんな可愛いラッピングやチョコでした・・・来年は私も娘ちゃんのチョコ作りに参戦したい～～と思いました。
そんな娘ちゃんの作ったチョコはこちら

 
フレークのチョコ・・・

 
ホワイトチョコバージョン・・・

 
お名前タグは長女の手作り・・・

お友だちの色んなチョコも可愛くて、気持ちがこもっていて・・・友チョコ大変かな？？と思ったけど結構いいかも・・・と部外者の母は思うのでした・・・ハッピーバレンタイン・・・

夜のおにぎり

 
このとろろ高級なんですよ～～半額でしたが・・・

今日の夕飯

 
ポトフ・・・昨日の蒸し鶏がいいお出汁を出してます

 
具だくさんのそばめし・・・ただ、冷蔵庫の残り物入れただけですが・・・・・・娘ちゃんにはうけが良かったです

 
ゆで玉子を添えて・・・

 
帰ってからばたばたして作った夕飯ですが、今日も美味しくいただきました・・・ごちそうさまでした

いろんな方のバレンタインチョコを見ていて凄くいい～～刺激になりました・・・私も来年は真剣に取り組むぞ～～・・・若い頃・・・もう凄く前からプレゼントなんにしようかな～～？？とか考えたり、セーター編んだり、・・・今考えたら青春だったな～～もうおばちゃんの私はときめくことがない・・・・・・若い頃はいっぱい青春しなきゃね・・・なんか甘酸っぱい気持ちをちょっと懐かしく思い出したバレンタインの夜でした・・・  

こんばんは

今日は一日中雨でしたねほとんど家の中でまったりと過ごしました
夕飯は予定通り・・・こちら

ハンバーグサンド

 
照り焼きハンバーグをのせて・・・パンは昨日の山形食パンをトーストして

 
サンドして・・・ラップで包んで

 
合気道前の腹ごしらえ・・・

スンドゥブ

テレビで観て今日はこれだ～～と
スープは蒸し鶏のスープを使って、昆布、こしょう、にんにく、しょうがのみじん切りを入れて一煮立ち、ねぎ、豆乳、お豆腐入れて、お塩で味を決めます
 
 
そのままでもとっても美味しい・・・

 
自家製のごまだれを入れても美味しい・・・

 
こんにゃくにもごまだれかけて・・・体がぽかぽかになりました

最後の一切れ

 
今日は、アップルコロンティーで・・・しっとりもっちり・・・あ～～また食べたい

今日のアサデスで、またまた『塩麹』特集をしていました。やっぱり挑戦してみたい・・・クオカでパンの材料注文するときに『米麹』も注文しました。できるかな？？どきどき・・・でも、発酵食品は魅力的・・・お料理に使ってみたいので出来上がりが楽しみです。
ホシノ酵母も今とっても気になっています。毎日食べるものなので安心して美味しいもの作ってみんなが幸せになれたらいいな・・・
明日は何のパン焼こうかな・・・  

こんにちは

今日は朝から雨・・・お休みなのでスローペースでの始動です

昨日の過発酵の山形食パンは意外（？）にも美味しくいただきました。バター塗っただけのシンプルバタートースト美味しかったです
そして、今日は以前より気になっていた『キャラメル』を使ってのパン

キャラメルのパン

 
市販のキャラメルを使います

 
刻んで、生クリーム入れてレンジで溶かしてその後、お鍋に移して牛乳入れてキャラメルクリーム作ります

 
生地に入れて巻き巻き・・・

 
２次発酵終了後に刻みキャラメルふりかけて・・・１８０℃３０分

 
焼き上がり～～キャラメルの香りが～～・・・

 
とろけたキャラメルクリームが～～

 
娘ちゃんも帰って来たのであつあつをちぎって食べました

今日は自己流でキャラメルクリーム作ったけど、ちょっと焼き上がりが思ったような感じじゃなくてイメージ通り焼けるようまた頑張りますでも、お味は良かったです・・・今夜は娘ちゃんたちは合気道の練習なので夕飯はハンバーグサンド予定、旦那さんと私は『スンドゥブ』こちらもお初・・・成功するかな？？・・・