糖尿病奮闘記

  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡


ゆうさんもかなり回復して来ました！
良かった！と思ったのも束の間、大量の課題が夕方届きました。
頑張れ！これが高校だ！

昨日は超久しぶりに21cmのシフォン型を使って



キャラメルシフォン



焼き上がりいい感じ



冷ましながらニヤニヤ



型だしもまずまず



ここまでは納得、

次のカットの写真は撃沈

キャラメル生地を出したくて混ぜるのが足りなかったのかキャラメル生地部分が穴だらけ

味は21cmボリュームあって美味しかったのにな〜〜
近いうちにまた焼きたいけど卵6個は勇気いります！

パンは



牛乳と生クリーム入りの



リッチな生地


今朝はバターとたっぷりのこしあん挟んで食べました。

無性にあんこが食べたくて昨日スーパーで1kg買い！
たっぷり気にせずあんこが食べれる〜〜❤︎

  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡

今日もいいお天気ですね、

昨日仮免試験だったのりちゃん、無事に合格しました！良かった〜〜

ゆうさんもようやく本調子になって来たかな？でも、食欲落ちてので今朝顔見たらほっそりなってました。やっぱりインフルエンザはしんどいんだなって実感しました。今日からモリモリ食べてね、


さて、こちらはそんなゆうさんのリクエストで



ヘルシーレシピのチョコスコーン



バターの代わりに太白ごま油、牛乳の代わりに豆乳
ドルチェとアメリカンクリームミックス粉、ガーナミルク1箱、卵



小腹がすいたときにピッタリのおやつです。


昨日はパンを焼かなかったので朝はお豆腐で作るワッフルでした。


さあ、今日は何を焼こうかな？

ゴールデンウィーク始まりましたね、後半に北海道の甥っ子が遊びに来ます❤︎

  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡

本当にいい天気ですね、今日はお掃除、洗濯日和

朝からしっかり食べて準備OK


パンはずっと焼いてみたかったこちら



マフィンのクリームパン



焼き上がりはふわふわで今すぐに食べたかった〜〜



カスタードクリームは卵黄のみ、コンデンスミルク、ラム酒入りのちょっとリッチなクリームです。

美味しかった〜〜❤︎❤︎



こちらは昨日の夕飯



鶏のさっぱり煮


そして今日はのりちゃんの仮免試験



お弁当持参



仮免試験頑張れ〜〜


朝からテンション低いのりちゃん、運転するのが苦手みたいです。
頑張れ、私もそうだった！！

  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡


インフルエンザのゆうさんもだいぶ元気になりました。
ただ、食欲が今ひとつで、食べたいもの聞いたら

メロンパン！！

ならば、頑張って作りましょう！




クッキー生地から作りました



焼き上がりは夕方


夕飯のお粥を食べた後に我慢出来ずに一個ペロリ、私もペロリ

良かった、ちょっと食欲出て来たみたい。

  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡

とうとう、我が家にもインフルエンザがやって来ました。
受験前は気合いが入ってましたが、最近気合いが足りなかったのか
ゆうさんがインフルエンザB

昨日は体力測定もあり全部全力で挑み、なんか身体がポカポカするな〜って
喉がちょっと痛いな〜って

高校生活、皆勤賞を目指してるから弱音吐いちゃいけないと思ったのか、

どちらにしても中学生の時より遥かに強くなったなと思いました。




こちらは



ココア入りのマフィン



今回、ロールケーキ用の板を置いたら軽くてちょっと負けました。
やっぱり鉄板がいいみたいです。
でも、ふわふわの生地は癖になります❤︎


そして、こちらは先日の



麻婆豆腐



スープは筍入りの中華味

頂き物の筍は、

天ぷら、筍ご飯、煮もの、スープ、そして最後は味噌炒めと我が家の食卓で大活躍！

アク抜きまでして頂いて申し訳ない、ありがとうございます。
本当に旬の筍を満喫させてもらいました。

ゆうさん早く良くなりますように^_^


  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡


昨日は久しぶりに色々と外出、

ライムも久しぶりにカット！
ドッグブルームのお兄さんにカッコよくカットしてもらいました。
いつもありがとうございます。


こちらは一昨日焼いたシナモンロール



今回は生地にくるみ、巻き込みにバターも追加



アーモンドスライスの香ばしい香り〜〜
粉砂糖でアイシング

そしてこちらが昨日焼いた



ロールパン



ここまではいい感じでしたが



やっぱりロールパンは難しいです。

練習あるのみ！
味は好きなあじだったのにな〜〜❤︎


今日は久しぶりにお菓子作りしたいな❤︎  

4月25日のお弁当



昨日焼いたロールパンでサンド



コロッケサンド、ささみチーズカツサンド、
玉子、ハム、レタス、きゅうりのサンド



4個は多かったかな？

今日も1日頑張って！  

4月24日のお弁当


今日は朝からチキン南蛮のお肉を揚げました

ご飯は筍ご飯❤︎



揚げたてのお肉を南蛮だれに漬け込んで



ゆうさん用に新しく買ったお弁当箱に入れて
レンコンのきんぴらも入れて



手さげも新しく買ったやつで、今日も元気に行ってらっしゃ〜い❤︎  

おはようございます╰(*´︶`*)╯♡

今朝も気持ちのいいお天気ですね、北海道の実家は寒くて雪も降ったそうです。

先日は私の誕生日に沢山のお祝いメッセージありがとうございました。
幼なじみからの力強い言葉に元気もらったり、仲良しさんから優しい言葉にあったかい気持ちになったり、特別な日が更に特別な日になりました。

病院診察も今月から担当の先生が変わりドキドキしてましたが丁寧な診察にとても心地よい気持ちになりました。

色んなことが始まる4月.私の生まれた4月.
ちょっと明るい兆しが見えて来たかな？

そんな診察帰りに久しぶりに立ち寄った別府のトキハ、ここに来たら必ず買うこちらが



スタバの



シナモンロール

バナナと冷凍いちご、豆乳、ヨーグルトのスムージー

そして、大好きなAちゃんから今年も頂いた365日日めくりカレンダー



毎日、ハッピーな日の始まり



メッセージカードも力作です！

毎年本当にありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

そして残業の旦那さんからコンビニスィーツ



私はチーズケーキを選びました。


50歳の誕生日、素敵なスタートとなりました。
感謝の気持ちでいっぱいです❤︎  

4月21日のお弁当


昨夜、帰って来たゆうさんに、明日おにぎりでいい？
って聞いたら、明日遠足やからサンドイッチの気分〜って❤︎

覚えていたけど忘れてました！


急遽、シナモンロール用に仕込んでいた生地をサンドイッチ用に変更、
まだ形成してなくて良かったと焼いた所、凄い膨らみになりました！

明日ちゃんとサンドイッチ出来るかな？
不安いっぱいの朝




なんとかなった〜〜



かなり大きなパンなので具材もたっぷり



ギリギリ間に合った遠足のお弁当、晴れて良かったね❤︎