糖尿病奮闘記

  

こんばんは

今日は午後から雪・・・夕方帰る時も風が寒かった～・・・今夜はゆうさんのリクエストでこちらです・・・

ペペロンチーノ



にんにくはチューブで代用、鷹の爪は一味唐辛子で代用・・・見た目も？・・・だけど娘たちにかなり好評でびっくり・・・



にらまんじゅうと野菜たっぷりのスープにもラー油と太白ごま油・・・



辛いね～・・・あついね～・・・でも美味しいね～・・・ってみんなが笑顔になった今夜の夕飯でした・・・


そして、パンは白パンを仕込中、そして夕飯と併用してシフォンも焼きました・・・これから生クリーム注入します・・・明日はきっと美味しいシフォンになってるはず・・・食べて今週も元気に過ごします・・・
  

今日のお弁当2/29



昨夜のから揚げが主役



お昼に食べたけど冷めても美味しいから揚げ・・・


月曜日の朝・・・気合で起床！！・・・今週も元気で頑張れますように・・・
  

こんばんは

今日はかなり久しぶりに娘たちと別府へお買いもの・・・実家の父の誕生日のプレゼントを買いに行って来ました・・・
春を感じる暖かさ・・・ぽかぽか陽気でした・・・
自分のものはやっぱり今日も買わず・・・最近、cottaさんの注文にはまり興味がそちらばかりで、パンやお菓子の材料や器具ばかり見ています・・・

でも、生意気盛りの娘たちとのお買いものも楽しいものですね・・・
運転に少々疲れ気味の私でしたが、実家の父もプレゼント喜んでもらえて良かったです・・・明日からまた長い勤務頑張らないとね・・・
そんな休日の夕飯はこちらです・・・

やわらかスティックから揚げ



胸肉も下処理の違いでびっくりするくらいやわらかです・・・秘密は少しのお水でモミモミ・・・



果物もてんこ盛り・・・あっさりだけど食べ応えあり、家計にも優しいスティックから揚げ・・・

そしてパンは・・・



最近よく作るワンローフ・・・娘たちは薄切り、私は厚切り・・・

早いもので明日で2月も終わりです・・・本当に早い！！・・・お雛様まであと少し・・・今年はどんなケーキにしようかな？・・・今夜はのりちゃんが、生チョコタルトを作ってくれました・・・明日が楽しみです・・・
  

2/26のお弁当



半日勤務の金曜日のお弁当・・・のりちゃんだけ


1/3が果物・・・前の晩の残りものの親子丼の具・・・楽させてもらいました・・・
  

こんばんは

夜勤明けの朝、雨が降っていてビックリしましたが帰るときには止んでたので濡れることなく帰れてよかった・・・
今日もお買いもの行かずに冷蔵庫の中にあるもので夕飯作り・・・

親子丼



胸肉と冷凍のから揚げ入り・・・



野菜炒め・・・ハムたっぷり・・・



果物てんこもり・・・



野菜があればなんとかなる！！夕飯は家族にも好評でよかった・・・

パンは・・・

ワンローフ



やっぱり発酵もう少し早く切り上げるべきだった・・・さて味はどうかな？？・・・


お菓子作りしたいけど、バレンタインでバターを使い切り、今日こそcottaさんで注文しなくては・・・明日は早出、気合で頑張るぞ～・・・
  

こんにちは

ようやく体も復活して午後から夕飯の準備しました。良かった～・・・体が動いてくれて・・・まずは鶏の炊き込みご飯、そして野菜たっぷりのうどん・・・そして、こちらも作りました・・・



食べやすいようにカップシフォン、材料はいつもの豆乳、太白ごま油使用しています・・・

今日は晴れたり曇ったりのお天気ですね・・・夜は寒いのかな？・・・ゆうさんは第一回目の新研究テストです・・・結果はどうかな？・・・
よるはうどんで温まってね
  

今日のお弁当2/24



今日も夜勤入り・・・朝なかなか起きれなくて・・・・・・気合で起きて作ったお弁当・・・



甘い卵焼き焼いただけですけど・・・道の駅のミニトマトは新鮮でちょっと高いけど1個で十分満足します・・・

夕飯の準備して午後からゆっくりしたいけどなかなか体が動きません・・・早く暖かくなって欲しいな・・・
  

こんばんは

今日は中学校のＰＴＡでした。普段は駆け込みだったり行けなかったりなので今日はお休みなので一番乗りでした・・・
まだ授業が始まる騒がしい時からの参加・・・普段の様子をちょっと覗きこめて得した気分でした・・・・・・
久しぶりに同級生のお母さんたちとも会えたし・・・素敵な報告も聞けたし・・・寒かったことを除けば楽しいＰＴＡでした・・・

そんな休日の夕飯はちょっと奮発してこちらです・・・

えびチリ



えびの下処理しっかりしたので、冷凍エビもいい感じ・・・


道の駅で買ったイチゴは今年お初の岡本さんちのイチゴ・・・みかんと同じ大きさです・・・




ご飯が進みすぎる今夜の夕飯はのりちゃんの大好物・・・はい、明日のお弁当にも活躍します！！

そして、先日焼いた太白ごま油を使ったヘルシースコーン・・・



今回はちょっと小ぶりにカット・・・のりちゃんからのリクエストです・・・

最近始まった五十肩・・・今日の寒さでまた悪化したようです。お風呂で温めたけど想像以上に家事に負担がきています・・・まだ40代なのに五十肩・・・想像もしてなかったけど確実に年を重ねています・・・何事も前向きに考えて五十肩と仲良くお付き合いします・・・
  

今日のお弁当2/23



昨日の夕飯大活躍・・・



こちらのイチゴは小ぶりですが甘さ、すっぱさイチゴをしっかり味わえます・・・

今日は中学校のＰＴＡです。久しぶりに休みなのでゆっくり準備してから行きます。昨夜焼き上がった食パンは卵、バターたっぷり入れて生地だったのでブリオッシュに近い味でした。すかさずのりちゃんがいつもと違うって・・・今日はどんなパン焼こうかな？・・・
  

こんばんは

過酷な勤務も〆は夜勤で終了・・・過酷でした・・・・・・夜勤明け・・・
お風呂に入って仮眠取ってからなかなか復活しませんでした・・・お買いもの行く気力もなく、家にあるものをかき集めてなんとか夕飯の完成しました・・・と、その前に昨日の夜勤まえ、夕飯作りと今日の朝ごはんのスコーンを焼き終わったら娘たちがなにやら作り始めました・・・

まずは、のりちゃん・・・

スノーボール





スノーボールの完成・・・


ゆうさんは・・・


マカロン




可愛いピンクにしていました・・・

私が作ったのは・・・




カレーと・・・朝食のチョコスコーンの出来上がり・・・


そして、今夜の寄せ集めの夕飯・・・



カレードリア・・・コロッケのせ・・・



豆乳マッシュポテトたっぷりのポテサラ・・・スナップえんどう・・・いつものスープ・・・思ったより量があってお腹いっぱいでした・・・



焼き過ぎたかな？・・・明日のパン・・・

明日はゆうさんのＰＴＡです。お休みなので最初からゆっくり参観してきます・・・そんなゆうさんはなぜか・・・今夜もマカロン作りに精をだしています・・・宿題しながら・・・さて今夜はどうかな？・・・