糖尿病奮闘記

  

こんばんは

今日は半日・・・勤務終了後にミーティングがあったのでお昼は２時過ぎになりました・・・
簡単ちゃちゃちゃで・・・こちら

ランチ・・・お一人様

 
粒マスタードを下地に塗って、ハム、レタス、オムレツ・・・はさんで、コーンスープと一緒に・・・調理時間２分・・・あっという間に完食・・・

今夜は・・・

 
圧力鍋で一気に・・・鶏肉もスプーンで切れます・・・

 
白菜のごまあえ・・・いただいた白菜を早速使わせてもらいました・・・本当に助かります

 
菜の花の辛子醤油あえ・・・こちらも山盛りいただいて、火を通して小分けにして冷凍保存しました・・・ぴりっと辛子がきいて癖になるお味・・・子供にはちょっとこんな感じ・・・春を感じます

 
春を感じるメニューで・・・ごちそうさまでした

遅い昼食の後は、掃除に洗濯・・・きれいなお部屋になって姪っ子が遊びに来ました。１９才になった姪っ子と久しぶりにガールズトーク・・・独身の頃からずっといろんな所に行ってるので、本当に近い姪っ子・・・日曜日にお菓子作りの約束しました。春休みいっぱい遊びたいと思います。和歌山での一人暮らしはやっぱり寂しいみたいで、私も寮生活だったけど京都に行った時は寂しかったから姪っ子の気持ちが凄く分かる・・・ともちゃん・・・頑張れ～～といつも心の中で応援しています・・・明日は夜勤です・・・風邪はすっきりしないです・・・みなさんもお気を付け下さいませ・・・