糖尿病奮闘記
看護師で二人の娘の母です。夫の糖尿病が発覚!!楽しみながら日々の食事を工夫しています。
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2013年06月03日
**豆乳食パンと唐揚げの卵とじ**
こんばんは
今日の夕飯は超簡単な唐揚げの卵とじ、昨日の残りの唐揚げをアレンジ~・・・玉ねぎはじっくりやわらかく煮て、唐揚げ入れて仕上げに今が旬のグリンピース入れて卵入れて出来上がり、糸こんにゃくと厚揚げ、いんげんの煮物も添えて今夜の夕飯の出来上がり~・・・仕事で足が浮腫んで横になりたい~・・・という気持ちをぐっと我慢して・・・気合いで作った夕飯はこちら
今夜は・・・
今夜は大皿にど~んと!!・・・
いんげんは頂き物・・・あっさり味でいくらでも食べれる~・・・
ちぎり豆腐入りのお味噌汁、サラダも添えて・・・いただきます
ご飯にのっけて・・・あ~これもいくらでも食べれる~・・・満腹~ごちそうさまでした
そして、夕飯作りと同時進行でこちらも作りました
豆乳食パン・・・
発酵時間短めだったけど、塩麹と気温上昇でカクカクの角食パンになったけど・・・
久しぶりの豆乳たっぷり食パンなので明日の朝が楽しみだな~・・・
明日は長女のお弁当作りがあります。早出勤務でしたが、日勤に変わったのでちょっとゆっくりお弁当作れるかな??・・・最近、お昼休みが1時間取れるときは家に帰ってご飯を食べています。こういうときに家から2分の勤務先は助かります。ゆっくり気分が倍増する感じがします。ライムもすっごく喜んでくれます・・・今日もライムに癒されて来ました・・・そんなライムくん
かなりのロン毛になって来たのでそろそろドッグブルームのお兄さんにカットしてもらわないと・・・今朝食べた金の食パンのお味はかなりの甘さがあります。しっとり感もあってトーストよりそのままの方が私は好みかな??・・・ちゃんとバタートーストとそのままの2枚いただきました
・・・こんな感じで今週も始まりました・・・
Posted by ライムママ at
21:57
│
食事
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プロフィール
ライムママ
夫と二人の娘の4人家族、最近ヨークシャテリアのライムが仲間いりしました。
結婚、出産後も看護師を続けています。
最近、夫の糖尿病をきっかけに食生活の見直しをしました。
大変ですが、楽しく糖尿病とお付き合いしています。