糖尿病奮闘記

こんばんは

今日の夕飯は超簡単な唐揚げの卵とじ、昨日の残りの唐揚げをアレンジ～・・・玉ねぎはじっくりやわらかく煮て、唐揚げ入れて仕上げに今が旬のグリンピース入れて卵入れて出来上がり、糸こんにゃくと厚揚げ、いんげんの煮物も添えて今夜の夕飯の出来上がり～・・・仕事で足が浮腫んで横になりたい～・・・という気持ちをぐっと我慢して・・・気合いで作った夕飯はこちら

今夜は・・・

 
今夜は大皿にど～んと！！・・・

 
いんげんは頂き物・・・あっさり味でいくらでも食べれる～・・・

 
ちぎり豆腐入りのお味噌汁、サラダも添えて・・・いただきます

 
ご飯にのっけて・・・あ～これもいくらでも食べれる～・・・満腹～ごちそうさまでした

そして、夕飯作りと同時進行でこちらも作りました

豆乳食パン・・・

 
発酵時間短めだったけど、塩麹と気温上昇でカクカクの角食パンになったけど・・・

 
久しぶりの豆乳たっぷり食パンなので明日の朝が楽しみだな～・・・

明日は長女のお弁当作りがあります。早出勤務でしたが、日勤に変わったのでちょっとゆっくりお弁当作れるかな？？・・・最近、お昼休みが１時間取れるときは家に帰ってご飯を食べています。こういうときに家から２分の勤務先は助かります。ゆっくり気分が倍増する感じがします。ライムもすっごく喜んでくれます・・・今日もライムに癒されて来ました・・・そんなライムくんかなりのロン毛になって来たのでそろそろドッグブルームのお兄さんにカットしてもらわないと・・・今朝食べた金の食パンのお味はかなりの甘さがあります。しっとり感もあってトーストよりそのままの方が私は好みかな？？・・・ちゃんとバタートーストとそのままの２枚いただきました・・・こんな感じで今週も始まりました・・・