糖尿病奮闘記

  

こんばんは

寒い・・・寒い・・・明日は雪予報でしたね・・・
午前中のクロワッサンから立ち直り今度は久しぶりのロールケーキを焼きました
寒くて計量までは準備OＫ・・・その後、こたつでのんびりしてから～・・・と思ったら次女が帰って来て、ちょっと一休みしていたら長女からお迎えコールで・・・実家に寄ったり書店に寄ったりしていたら・・・もう夕方でした・・・時間がたつのは早いぞ～・・・。
旦那さんが名古屋出張でいないので、夕飯は手抜きさせてもらったけど、塾の送りに次女のダンスのお迎えに・・・あっと言う間に夜だ～・・・。
そんな感じで過ごした午後の合間に作った・・・ロールケーキはいちごたっぷり・・・。

ロールケーキ・・・

 
生地はドルチェ７０ｇ、グラニュー糖６５ｇ、卵４個、サラダ油３０ｃｃ、水３０ｃｃ・・・

 
１８０℃で１１分・・・これから生地を冷まします・・・

 
生クリームは長女のリクエストでチョコで・・・届いたばかりのクーベルチュールも溶かして入れてみました・・・いちごは特大なので１／４に切って入れてます・・・そして・・・クリームもたっぷり入れすぎて・・・巻いたら・・・

 
デカ過ぎた～・・・・・・ようやく生地が１周できたくらい・・・巻き簀なしでは安定しないのでこのまま冷蔵庫へ・・・

毎日の食事作りは楽しんでカロリー計算しているつもりだけどやっぱりたまには楽したいよね～・・・て思っていたけど考えようによっては旦那さんが糖尿病になったからバランスの摂れた食事作りにも真剣に取り組むようになったし・・・２年前に病気がわかったときは、お先真っ暗と思ったけど実際には家族健康で過ごせてるので結果オーライですよね・・・後は持続出来るように無理せず頑張る！！のみかな・・・  

こんにちは

今日は晴れたり曇ったりの天気ですが、お休みなので思い切ってお布団干しました。今夜はポカポカお布団で寝れる～・・・
そして、昨夜仕込んだのはクロワッサン生地・・・冷蔵庫で寝かせて、折り込んで冷凍庫入れてと３回こなしたけど・・・頑張ったけど・・・やっぱり難しい・・・・・・想像していたパンとはほど遠いけど・・・いつの日かこんなパンもあったね～・・・なんて思えることを願って記録に残したいと思います・・・。トホホ・・・

初のクロワッサン・・・

以前、簡単で超スピーディーなクロワッサンは作ったことあるけど、本格的なのは初めてで気合いも十分な昨夜

朝から家事の合間に綿棒と格闘しました・・・多分昨夜のこねの段階で捏ねすぎてたような・・・。

 
ようやく形成までたどり着き・・・

 
溶き卵塗ってオーブンへ・・・既にクロワッサンぽくない・・・

 
焼き上がり・・・

 
こっちの角度からも・・・

 
上からも・・・撮ってみたけど・・・頑張ったのにな・・・

 
端っこの切れ端をお味見・・・味はクロワッサンなのに・・・でも次回チャレンジする勇気がまだない・・・娘たちの反応はどうかな？？・・・でも、めげずに焼いてみます

cottaさんから・・・届きました

 
バターも１kg、アーモンドパウダーも１kg届いたので思いっきりお菓子もパンも焼ける・・・今回、クーベルチュール１kgも注文したのでチョコレートも思う存分使える～・・・

さあ、次は何作ろうかな？？・・・