2012年05月29日
＊炊き込みご飯とだし巻き卵＊
こんにちはあっという間にこんな時間・・・ビデオもちょっと見れたし・・・夕飯も完成しました・・・
長女のリクエストの鶏の炊き込みご飯です・・・
今夜は・・・
椎茸、昆布のお出汁に蒸し鶏のお出汁・・・塩麹も入れて・・・鶏の炊き込みご飯の出来上がり・・・
北海道から送られた昆布をたっぷり使って・・・だし巻き卵にも入れて・・・
ちょっと味見・・・
パンも袋に入れて・・・
準備完了！！・・・
それでは、お仕事行って来ます・・・ 2012年05月29日
☆スイートブールとクルミ入りあんパン☆
おはようございます今日は夜勤入りです・・・そして、今日も朝からパン仕込み中・・・
先日の『cotta』さんで購入した『アーモンドプードル』・・・５００ｇ入り・・・これさえあれば贅沢に
使えます～ワイルドだろ～（スギちゃん風で・・・）朝からすみません・・・でも、スーパーで買うとすご～く高くて、使うのに
びびってますが、これだけあるとたっぷり使えます・・・
そして、その『アーモンドプードル』・・・は今回は
こちらで使いました
スイートブール
クッキー生地はこちらです・・・卵が７５ｇだったので、砂糖、小麦粉、バターも７５ｇで・・・他の材料は卵と同じ量ですると失敗なしですよ・・・
生地は卵入りの３００ｇで・・・12分割して・・・
２次発酵後にクッキー生地を・・・クルミ入りあんパン・・・求肥も入れて・・・
香ばしくトースターで焼いたクルミを砕いてあんこに入れて・・・最近大活躍の求肥も入れて・・・
今回は３個のみ・・・
180℃で余熱して１７０℃で１３分30秒・・・オーブンへ・・・
スノーブレッド・・・アーモンドプードル入り・・・クルミ入りあんパン・・・
最近、何となく生地がだら～んとなっていました・・・水分量を今回は１０ｃｃ減らしました・・・イーストも減らしました・・・塩麹入りだと少なくて済むみたいです・・・娘ちゃんたち喜んでくれるかな？？・・・私も夜勤に持って行って明日の朝（４時半ですが・・・）の腹ごしらえにします・・・以前は夜勤前はだらだらと過ごしてましたが、朝からパン焼けば気持ちまでやる気スイッチが入ってくれて・・・・午後からゆっくり過ごせます・・・夕飯の準備も一緒にしたのであと少しの仕上げのみ・・・さあ、これからビデオでも観ようかな・・・・・・ 
