糖尿病奮闘記

おはようございます

今日は夜勤入りです・・・そして、今日も朝からパン仕込み中・・・
先日の『cotta』さんで購入した『アーモンドプードル』・・・５００ｇ入り・・・これさえあれば贅沢に使えます～ワイルドだろ～（スギちゃん風で・・・）朝からすみません・・・
でも、スーパーで買うとすご～く高くて、使うのにびびってますが、これだけあるとたっぷり使えます・・・
そして、その『アーモンドプードル』・・・は今回はこちらで使いました

スイートブール

 
クッキー生地はこちらです・・・卵が７５ｇだったので、砂糖、小麦粉、バターも７５ｇで・・・他の材料は卵と同じ量ですると失敗なしですよ・・・

 
生地は卵入りの３００ｇで・・・12分割して・・・

 
２次発酵後にクッキー生地を・・・

クルミ入りあんパン・・・求肥も入れて・・・

 
香ばしくトースターで焼いたクルミを砕いてあんこに入れて・・・最近大活躍の求肥も入れて・・・

 
今回は３個のみ・・・

180℃で余熱して１７０℃で１３分30秒・・・オーブンへ・・・


スノーブレッド・・・アーモンドプードル入り・・・クルミ入りあんパン・・・


最近、何となく生地がだら～んとなっていました・・・水分量を今回は１０ｃｃ減らしました・・・イーストも減らしました・・・塩麹入りだと少なくて済むみたいです・・・娘ちゃんたち喜んでくれるかな？？・・・私も夜勤に持って行って明日の朝（４時半ですが・・・）の腹ごしらえにします・・・

以前は夜勤前はだらだらと過ごしてましたが、朝からパン焼けば気持ちまでやる気スイッチが入ってくれて・・・・午後からゆっくり過ごせます・・・夕飯の準備も一緒にしたのであと少しの仕上げのみ・・・さあ、これからビデオでも観ようかな・・・・・・