糖尿病奮闘記

  

こんにちは

昨日まで３連休のお天気とは違い今日は雨模様・・・私は１日だけお休みでした。連休を利用して長女は姪っ子のいる和歌山に行っていました。そして昨日の唯一のお休みは次女とべったり１日過ごしました・・・。

両子寺に行って、ナフコにも行って、モスバーガーでお昼食べてのんびりドライブして来ました。

ナフコで見かけたちょっと誘惑された重箱がありました。。。

ときめいた重箱

 
色も形もも私のツボにはまりました・・・あ～可愛い・・・

両子寺・・・


お天気が良くて気持ちい～・・・気持ちもシャキッとなって来ました。ライムも一緒に行きました

そして今夜は夜勤です・・・なかなか食事作りにとりかかれなくて、のんびりのんびり作った今夜の夕飯は・・・

豚汁

 
 
具だくさんの豚汁の出来上がり～・・・・久しぶりの出番のストウブのお鍋でたっぷり作りました

おやつ

 
サンドイッチ用のパンでチョコロール、長女にはパンナコッタ、次女はプリン・・・

今日から中間テストの長女は昨日は遅くまで勉強していました。でも色んな経験してきたからやる気も出てきたようです・・・泉大津のだんじり祭りや大学のキャンパスに連れて行ってもらったり、電車もいっぱい乗っていました。いとこ同士でこんな旅が出来るなんていいですよね。。。さあ、母も気合い入れて夜勤の準備しなくては・・・今週もよろしくお願いします  

こんばんは

昨日は東京に住んでいる兄が久しぶりに帰って来たので家族揃っての食事会・・・４年間海外勤務でようやく東京に戻ってきたと思ったら海外主張が多くて大分には久しぶりに帰って来ました。甥っ子、姪っ子の成長にビックリしながら・・・楽しい食事会・・・。和歌山の姪っ子と鳥取の甥っ子にそれぞれＬＩＮＥで写真送って～って・・・本当に便利な世の中になりましたね・・・姪っ子は頻回に連絡取っていますが、甥っ子はなかなか連絡取らないし、いい機会でした・・・すぐに写真が送られてきて私の方も嬉しくなりました。前は全員揃っていたけどそれそれ大学生になってなかなか難しい全員集合ですが、昨日はみんなが近くに感じました。

そして、我が家の長女ののりちゃんと甥っ子と二人で連休を利用して今朝早く姪っ子のいる和歌山へ出発しました。先ほど和歌山ラーメン食べてる写真が送られて来ました。テスト前の二人ですが、なかなか経験出来ない事だと思うので色んな事学んできてね～・・・。

ライム

 
兄に抱っこされてるライム・・・前にあったときはかなり前だったのに覚えていたみたいでず～と甘えてました

仲良しさん・・・

 
ダンスレッスンの後にライムとのお散歩・・・

 
ハイポーズ・・・でこの笑顔・・・

ジュッジュワ～・・・

 
昨日夜勤明けで久しぶりに美容院へ行って来ました。どうして美容院のシャンプーってあんなに気持ちいいんでしょう・・・その時にジュッジュワ～ってこちらのスプレーしてくれてあまりの気持ちよさに・・・『こ・これはなんですか～。。。』て聞いたら炭酸スプレーだそうで・・・早速、購入しました。娘たちにシャンプー後にしてあげたら想像通りの反応に思わず『やった～・・・』って心で叫びました。頭皮が本当に気持ちいいんです・・・

今日は長女が居ないので次女も喧嘩相手がいなくて淋しいような・・・夕方こちらも一人で淋しいだろう甥っ子に電話して明日一緒に遊ぶ約束していました。私も旦那さんも仕事なので良かった～・・・少々寝不足の私ももう一踏ん張りです  

こんにちは

夜勤入りの朝は天気良くて朝から家事がはかどります

そして今日は・・・結婚記念日です・・・気が付いたのは・・・昨日・・・そんなものですよね・・・

朝からまずはパンの生地を仕込みました。今日のパンはバターを多めに入れたロールパン

ロールパン

 
やっぱり難しいロールパン・・・

 
１８０℃で１１分・・・

 
香りはバターの風味がたまらないんですが、見た目はやっぱり残念な感じですけど・・・練習あるのみ・・・

ロールケーキも焼きました

 
今回はいちごジャムを塗ってクリームはホイップクリームを使用しました。生地は１８０℃１２分

 
食べやすいようにカットして冷蔵庫へ・・・今日のおやつの出来上がり・・・

今日は昨日ビデオで録画した『はなまるマーケット』を見ました・・・。はなまるカフェのゲストは『松潤』久しぶりにじっくりと松潤を見れて幸せでした。コンサートの結果が待ち遠しいです・・・毎回倍率高くてアラフェスも落選で、去年も落選で・・・くじけそうになりますが、今年は絶対にコンサート行くぞ～・・・・・・さあ、夕飯の準備に取りかかります・・・今夜はとり天だよ～・・・  

こんばんは

今日はゆっくりと家で娘たちと過ごしました。
夕飯は、次女のリクエストでナン・・・カレーも食べやすく全てみじん切りにしましたよ
はなまるマーケットで見たギャル曽根ちゃんのおから入りポテトサラダも作りました

ナンカレー・・・

 
おから、ヨーグルト入りのヘルシーポテトサラダ・・・

 
おからが余ったので卯の花も作りました・・・

 
ナンは２枚ずつ・・・次女は『ママ～１週間に１回はナンでいいよ』ってとにかくナンを気に入ってました。。。久しぶりのナンはヨーグルト入りで優しいお味でした・・・ナンカレー最高！！って言いながら家族揃って（おっと・・・旦那さんはナンをお箸で食べていましたが・・・）の夕飯でした

白玉ぜんざい

昨日作ったデザートの白玉ぜんざいは先日の十勝のあんこの残りを使い切り・・・



下にはアガーで作ったゼリー固まったところにあんこと白玉のせて。。。仕上げにホイップ絞って出来上がり・・・あんこが上品な甘さでコンビニの白玉ぜんざいの味にそっくりで・・・家で作れるなんて・・・あの十勝あんこまた買っておこうって思いました

 
容器はもハロウインバージョンで・・・美味しかったよ～・・・

のんびり家で過ごして普段のバタバタがうそのような時間でした。たまにはこう言った時間大切だな～・・・って改めて思いました。充電完了！！  

おはようございます

娘たちは今日は台風の為、臨時休校となり私も代休だったのでゆっくり朝食です。

昨日のお昼に焼いたこちらのパン

バターたっぷりさつもいもパン

 
四つ葉発酵バターたっぷり入った生地にさつまいもたっぷり入れて。。。いつもはしない照り卵塗ってオーブンへ・・・

 
１８０℃で１２分・・・出来上がり・・・

 
つやつやでバターのいい香り・・・

今朝は昨日焼いたこちらのパンです・・・

 
ミルクティーと栄養たっぷりスムージー・・・パンはしっとり生地で朝から幸せ気分味わってます・・・

今日は一日お家で過ごすので、普段よりも念入りにお掃除したいな・・・お菓子も作りたいし、パンも焼きたいし欲張り心いっぱい・・・でも、せっかくのお休みなので無理せず過ごしたいと思います  

こんばんは

夜勤から帰ったら今日は運動会の振り替え休みの次女がパジャマでお出迎えしてくれました。
すっかり体調も元に戻り元気になりましたが、今日はスイッチオフでのんびり過ごしています。

母は夜勤明けのぼ～とした頭で何とかお風呂に入りちょっとだけ仮眠取って。。。それからパン焼いたり白玉ぜんざい作ったりとなぜか体を動かしています。。。

そんな夜勤明けの夕飯はこちら

今夜は唐揚げ

 
味がしっかりしみ込んだ唐揚げは、たまねぎ氷をとかして入れています。一味唐辛子もアクセントになっています。たっぷりにんにくもいい感じ～・・・しょうがも新生姜をすり下ろして存在感ある～・・・

 
冷や奴も刻み新生姜と一緒にいただきます。お味噌も具だくさん・・・あ～・・・疲れた体にしみる～・・・

明日は中学校も小学校も臨時休校となりました。台風の進路が気になります。被害が出ない事を祈るのみです。
  

こんにちは

今年の運動会の献立は。。。こちら

献立メニュー・・・大学芋

 
じっくり焼いて作った大学芋・・・でもお弁当には不向きかな・・・美味しかったけどやっぱり出来たて食べるのが一番

 
十勝産のあんこをまぶしたお団子・・・

 
次女が大好きなチョコカップシフォン・・・

 
お肉とウズラの卵入り巾着と、ゴボウとこんにゃくの甘辛（味のしみ方がいいと母と姉から絶賛）・・・

 
から揚げは今回の方が味がしみてたかな・・・ミルフィーユとんかつもちょっとボリュームアップ・・・

 
 
こちらはいつもの定番果物とおかず・・・

今年の運動会のお弁当

 
本当は酢の物、ナムルも作りたかったけど断念・・・でも精一杯愛情たっぷり弁当だよ～・・・

 
姉の差し入れのサンドイッチにおにぎり・・・家に帰ってからみんなで食べたお弁当・・・これもいい思い出かな？？・・・じいちゃんは雨で寒かったのでチャチャット作った卵とお揚げのお汁が好評でした・・・

今年のお弁当作りも昨年や一昨年のお弁当の写真が役立ちました。見るとその時のことが思い出されて来ます。きっと来年このお弁当見たら雨の中頑張った次女のことを思いだすんだろうな～・・・食事作りで心がけていることは食べてくれる人のことを思って作ること・・・今夜は鶏ミンチとゴボウの炊き込みご飯です・・・母は夜勤なので居ないけどこれ食べて明日からまた頑張ってね～・・・の気持ち込めています。ちなみに旦那さんは休日出勤・・・ご苦労様です・・・
  

こんにちは

昨日は次女の小学校最後の運動会でした。係は応援に入り、朝も早くから登校してこの日の為に一生懸命練習していました。
予行練習まで雨も降ることなく練習は順調。。。しかし、当日のお天気は曇りのち雨の怪しい天気で、前の日からてるてる坊主をいっぱい作って明日天気にな～れ・・・とお願いしていました。

朝起きてお天気は曇り空・・・６時に運動会ありますの花火が打ち上げられ、喜ぶ次女・・・。
本当に母もひやひやしながら花火を待ちました。

もし延期だと運動会の後すぐに夜勤が待ってるし、月曜日なら夜勤明けで・・・誰がお弁当作るの～って不安もあって、でも一番の主役は子供たちだから母は見守ることしか出来ず、お弁当作りの精を出していました。。。

運動会スタート

 
最初は小雨でのスタート・・・

 
応援係りで一生懸命白組を応援しています

 
どきどきの１００ｍ走も頑張りました・・・結果は・・・

雨の応援合戦

途中から雨が本降りになりプログラムも変わり雨の中の応援合戦となりました・・・。

 
撮影していてズームにしたら、ぶるぶる寒さで震えているのが分かりました・・・

 
一生懸命自分たちで作った振り付けも雨の中で思うように動けなかったけど十分情熱は伝わったよ・・・

 
逞しくなったな～って思いながら今までの思い出がよみがえってきて感動感動の時間でした・・・

雨のため、鼓笛パレードは中止になったけど、びしょ濡れになって帰ってきた次女から『雨が降ったけどいい思い出になったよ・・・』の言葉にほっとしました。ただ。。。その後、次女の様子が変・・・頭は痛いし、鼻水は出るし、寒気はするしで・・・ダウン。。。精根尽き果てたような姿になっていました。
母も姪っ子の時から小学校の運動会に参加しているけどこれで本当に最後だと思うと感慨深いものがありました。全力投球のお弁当作りも残り中学の３回のみ・・・ただ・・・体力的に母も精魂尽き果て。。。次女と一緒に９時にお布団に入って寝ました・・・  

こんばんは

今日は、午前中に仕事を終えてから、パン焼き
昨日のパンが娘たちには好評で今日は更に手の込んだ折り込みパンに挑戦しました
いつも折り込みパンは途中で中のクリームがはみ出ていい思い出はないけど、シートを購入していたのでもったいないので再度挑戦しました。今日使ったシートはメープルシートそして更に昨日と同じアーモンドパウダーとバターお砂糖で作ったクリームも入れての・・・カロリー気になるパンとなっています。

どきどきの折り込み・・・

 
やっほ～～ここまできれいに（私にはですけど・・・）折りこめたたのは初めて～・・・

 
きれいな折りこみではないけど、私的には大満足・・・

折り込みパンの出来上がり

 
メープルの香りがたまりません・・・この勢いで今度はクロワッサンに挑戦したいな～・・・

昨日から使っている準強力粉は最初はドキドキだったけどいい感じに焼き上がってテンション上がる・・・暑い時期はパン焼きもちょっと気力なかったけど、最近は焼きたい気持ちがふつふつと沸いてきています・・・１日食べる分だけの２５０ｇ焼き、家族が美味しいよって言ってくれる顔も嬉しくて母はまた頑張るのです・・・  

こんばんは

今夜はなすが安かったので麻婆なすにしました。ナスが食べれない次女は・・・『麻婆豆腐のほうがいいのに～・・・』って言いながらもタレをしっかりご飯にのせて食べてくれます。

水菜も安くなっていてキャベツもお手頃価格でたっぷりキャベツのスープも作りました

今夜は麻婆なす

 
この照りいいわ～・・・・・・

 
鰹だしベースのキャベツたっぷりスープ

 
たっぷりサラダ、きゅうりの酢の物・・・冷蔵庫にお野菜入ってるとなんか幸せな気分になる～・・・麻婆なすのタレも娘たちに好評で良かった・・・

夜勤明けも定時に帰れたらゆっくり過ごせます。パンも焼けたし、夕飯もゆっくり作れたし・・・ありがたいことです・・・さあ、ゆっくり２度目のお風呂に入って今夜は早めに寝ます・・・