糖尿病奮闘記

  

こんばんは

今日はお休み・・・夕飯は『エビチリ』って決めてたので、丁寧に下準備しました・・・そして、一つ困ったことが・・・
お米が・・・ない・・・
いつも農家さんから直接買っています。旦那さんのお友だちの作るお米はとっても美味しくて今年もそちらにお世話になります。
ただ・・・旦那さんの仕事が忙しくてお休みなし状態が続いてまして、まだ我が家に届いていません・・・。
そして・・・図々しくもわたくしは・・・実家に行ってお米もらって来てしまいました・・・
まだまだ実家に頼りっぱなしの私です・・・。

そして、無事に今夜の夕飯にご飯が登場しました・・・長女にエビチリとパスタでいい？？・・・って聞いたら『それはないでしょ・・・！！』と言われて『やっぱり・・・』・・・と納得した母でした。でも、ご飯にして正解！！・・・『エビチリ』にはやっぱりご飯ですね・・・美味しかった～

今日の夕飯・エビチリ

 
野菜サラダは、しょうがドレッシングでいただきました

 
とろとろのわかめと卵のスープ・・・ちょっと風邪気味の次女の為に・・・

 
大根の葉を茹でて粒マスタード、砂糖、醤油で作ったドレッシングを和えるだけ・・・

 
そして、そして・・・エビチリ～・・・手作り万歳～

 
ランチョンマットも冬仕様です・・・エビチリ最高って叫びながら・・・旦那さんはこのタレうまそ～って言いながら・・・ごちそうさまでした

明後日はダンスの舞台があります。明日は１１時からリハーサル・・・なのに次女は鼻水に喉の痛みを訴えてます・・・・・・どうか症状がひどくなりませんように・・・母も午前中仕事、日曜日も舞台の後に夜勤なので体調管理に気をつけます。
明日のドーナツ楽しみに早めに寝ます・・・みなさんも寒くなって来たので風邪など気をつけて下さい・・・  

こんにちは

今日はお休み・・・でも、あっという間に午前中過ぎてしまい・・・・・・気づけばお昼になっていてびっくり・・・
こんなのんびりな休日もいいかな？？・・・と焦りながらも洗濯物を干してました・・・

そして、今日は長女のリクエストでイーストドーナツを作りました

朝、念押しするように『ママ～今日はドーナツだよね～』って・・・

久しぶり超久しぶりのイーストドーナツ

 
ベンチタイム・・・１５分・・・・・・

 
油で揚げるので２次発酵は２０分・・・今回の生地は卵、豆乳、バター入りのちょっとリッチな生地です

 
どんどん揚げて・・・グラニュー糖をまぶします・・・

 
強力粉２３０ｇ、薄力粉７０ｇで１６個出来上がり

 
揚げてる途中からふわふわ感が半端ないよ～・・・

 
あつあつの出来上がりをお味見・・・２次発酵でちょっと乾燥気味にしてるので油の吸収が少なくてドーナツだけどあっさりしてるふわふわドーナツ・・・もうすぐ帰って来る子供たちのおやつに間に合った～・・・

さて、洗濯物を取り入れて、夕飯の準備して・・・今夜は『エビチリ』予定・・・美味しく出来るかな？？・・・