糖尿病奮闘記

こんばんは

桜が散って初夏到来？？・・・と思いきや・・・雨で今日は寒かった～～
今日は日勤、２連休の後だったので凄く久しぶりに感じました。
無事に今日の勤務も終わりました・・・帰ったら旦那さんから『寿司めいじん』へのお誘い・・・・・・いつもここです・・・
誘惑に負けて今夜は外食・・・なんかお寿司屋さんなのに・・・ラーメンやうどんのメニューが増えていて、デザートの内容も変わっていました。１ヶ月ぶり・・・４月からリニューアルかな？？・・・塩ラーメンけっこういけました
と言うことで、昨日の夕飯を紹介します・・・こちらです

昨日はこちら

 
タケノコの卵とじ・・・

 
きゅうりの豆板醤・にんにく漬け・・・甘くてぴりっと辛くて・・・止められません・・・久しぶりにきゅうりが安くなっていて思い切って３本・・・

 
ジンギスカン・・・北海道から～松尾のジンギスカンだよ

 
こちら・・・初挑戦！！コーンとかぼちゃの食べるスープ・・・濃厚です・・・おすすめです・・・

材料・・・スイートコーン１缶、かぼちゃ（レンジでチンして）、玉ねぎ１／２みじん切りを炒めて、牛乳２００ｍｌ、水２００ｍｌ、コンソメ２個を火にかけてからブレンダーでジュッとして仕上げに生クリームとお塩をちょこっと入れて出来上がり・・・

 
かぼちゃのサラダを添えて・・・（でもこちら、娘も旦那さんにも断れて・・・美味しいのに・・・）レシピは
材料・・・かぼちゃ（レンジでチン）お好みのお豆・・・つぶマスタードとマヨネーズ入れるだけ・・・でも濃厚で繊維質もたっぷり摂れていいのにな～

 
我が家の塩麹・・・粒をこちらもブレンダーでジュッとして使いやすくしてます

ホームセンターで野菜の苗が売ってました。お花も植えたいけど最近、凄く自家菜園に憧れます。ミニトマトとか高いし、新鮮な野菜を食べれるなんて一番の贅沢ですよね・・・目標！！近いうちに野菜を作る・・・たぶん・・・