糖尿病奮闘記

こんばんは

今日は天気予報通りの雨になりましたが、これから少しずつ暖かくなるのかな？？
そして、今日は早出勤務なのでいつもより３０分早めに出勤です・・・気合いはあるけど朝は本当に弱いんです・・・寝ぼけた状態で朝食の準備をしました。昨日の夜に焼き上がったチーズパンとチョコパンが今朝のメニューです

朝から食欲旺盛

 
夜に焼きあがったパン・・・サイコロチーズ入りとクーベルチュールチョコ入りの２種類

 
チーズたっぷりなのに更にとろけるチーズのせてオーブンで焼きます・・・

 
ダブルチーズに更に更に・・・クリームチーズとつぶマスタード、豆乳で作ったソースかけていただきました・・・寝ぼけた頭も・・・これは記憶に残さなければとパチリ・・・美味しかった・・・チョコはレンジで２０秒チンしたら焼きたてでこちらも・・・バナナもいちごもヨーグルトも食べてしっかり目覚めて出勤しました

今夜は麻婆豆腐とお蕎麦のサラダ

 
野菜は水菜、豆苗、きゅうり、レタス・・・ふわふわ卵をのせてトマトのせてごまふりかけて仕上げはそうめんつゆかけて出来上がり・・・これだと娘たちももりもりお野菜食べてくれていい！！

 
下には一人前のお蕎麦を４人で分けた少しのお蕎麦が入ってますが、お野菜たっぷりなので食べ応えあり・・・絡めて食べたらより美味しいよ・・・

 
主役の麻婆豆腐は鶏ミンチ使用なのであっさりだけど自家製麻婆は自分で辛さも甘さも調節出来るのでやっぱり手作りがいいな

 
あっさりわかめのスープも作って・・・

 
早出だったので７時前にはみんなで『いただきま～す』・・・久しぶりの麻婆うまかった・・・ごちそうさまでした

昨日、次女が『ママ制服のスカートが短くなった・・・』って・・・こちらの小学校は制服です。私の母校でもあります。４月からは６年生身長も伸びてきました。そしておちびさんの長女も最近身長が伸びてきました。子供の成長は早いと言うけど最近の娘たちの成長にはびっくりです。以前は考えたこともなかったけど後４年したら長女もこの家を旅立って行くんだな・・・と思ったら一緒に入れる時間を大事にしなくっちゃて改めて思って・・・せっせと夕飯作って、もっと喜んでもらえるようにおやつも作ろうって思ってます・・・